Kiedy myślisz o cieście, możesz automatycznie pomyśleć o słodkich, upieczonych klasykach, takich jak dynia i szarlotka. Jednak pikantne ciasta takie jak ten puree ziemniaczane i warzywne mogą być równie satysfakcjonujące! To obfity posiłek, który może pocieszyć każdego, w dowolnym miejscu i dowolnym dniu. Jest obłożony cukinią, bakłażanem, pomidorami, marchewką i porem, więc nie musisz się martwić o codzienną dawkę warzyw!
Puree Ziemniaczane I Ciasto Warzywne (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
bezglutenowe ciasto linzer
Składniki
Do skorupy:
- 3 1/2 szklanki mąki orkiszowej
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
Do napełniania:
- 17,6 uncji ziemniaków
- 2 pomidory
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 1 marchewka
- Wydawało mi się
- 1 łyżka masła wegańskiego
- 1/2 szklanki mleka sojowego
- Pieprz
- Sól
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, drożdże i sól w misce. Zrób studnię pośrodku i wlej do niej wodę. Wymieszaj ręką i ugniataj kilka minut. Zrób kulkę ciasta, włóż do miski, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw w lodówce.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie. Gotuj obrane ziemniaki w dużej ilości wody, a gdy będą miękkie, osusz je i zmiażdż obieraczką wraz z margaryną, aż uzyskasz jednorodny przecier. Podgrzewamy mleko sojowe i dodajemy je stopniowo do zacieru, ciągle mieszając prętami, aż będzie gładkie i kremowe.
- Pokrój bakłażana, cukinię, marchewkę, pory i pokrojone pomidory. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju i gotuj grillowane warzywo z odrobiną soli i pieprzu, aż będzie w połowie ugotowane.
- Wyjmujemy ciasto z lodówki i rozciągamy je wałkiem do ciasta na posypanym mąką blacie. Musimy nadać mu podwójny okrągły kształt, który ma wielkość formy. Ciasto umieszczamy w formie dobrze pokrywającej brzegi. Rozgrzewamy piekarnik do 360ºF i pieczemy ciasto 15-20 minut.
- Usuwamy formę z ciasta z piekarnika i wypełniamy warstwami puree ziemniaczanego i pieczonymi warzywami, zmieniając je według własnych upodobań. Udekoruj plasterkami warzyw na wierzchu. Pieczemy ciasto jeszcze 30-40 minut.
- Ciasto trochę ochładzamy, kroimy na porcje i serwujemy.