Kiedy myślisz o cieście, możesz automatycznie pomyśleć o słodkich, upieczonych klasykach, takich jak dynia i szarlotka. Jednak pikantne ciasta takie jak ten puree ziemniaczane i warzywne mogą być równie satysfakcjonujące! To obfity posiłek, który może pocieszyć każdego, w dowolnym miejscu i dowolnym dniu. Jest obłożony cukinią, bakłażanem, pomidorami, marchewką i porem, więc nie musisz się martwić o codzienną dawkę warzyw!


Puree Ziemniaczane I Ciasto Warzywne (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
bezglutenowe ciasto linzer

Składniki

Do skorupy:

  • 3 1/2 szklanki mąki orkiszowej
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli

Do napełniania:

  • 17,6 uncji ziemniaków
  • 2 pomidory
  • 1 cukinia
  • 1 bakłażan
  • 1 marchewka
  • Wydawało mi się
  • 1 łyżka masła wegańskiego
  • 1/2 szklanki mleka sojowego
  • Pieprz
  • Sól

Przygotowanie

  1. Wymieszaj mąkę, drożdże i sól w misce. Zrób studnię pośrodku i wlej do niej wodę. Wymieszaj ręką i ugniataj kilka minut. Zrób kulkę ciasta, włóż do miski, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw w lodówce.
  2. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Gotuj obrane ziemniaki w dużej ilości wody, a gdy będą miękkie, osusz je i zmiażdż obieraczką wraz z margaryną, aż uzyskasz jednorodny przecier. Podgrzewamy mleko sojowe i dodajemy je stopniowo do zacieru, ciągle mieszając prętami, aż będzie gładkie i kremowe.
  3. Pokrój bakłażana, cukinię, marchewkę, pory i pokrojone pomidory. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju i gotuj grillowane warzywo z odrobiną soli i pieprzu, aż będzie w połowie ugotowane.
  4. Wyjmujemy ciasto z lodówki i rozciągamy je wałkiem do ciasta na posypanym mąką blacie. Musimy nadać mu podwójny okrągły kształt, który ma wielkość formy. Ciasto umieszczamy w formie dobrze pokrywającej brzegi. Rozgrzewamy piekarnik do 360ºF i pieczemy ciasto 15-20 minut.
  5. Usuwamy formę z ciasta z piekarnika i wypełniamy warstwami puree ziemniaczanego i pieczonymi warzywami, zmieniając je według własnych upodobań. Udekoruj plasterkami warzyw na wierzchu. Pieczemy ciasto jeszcze 30-40 minut.
  6. Ciasto trochę ochładzamy, kroimy na porcje i serwujemy.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 2205 # Całkowita ilość węglowodanów: 438 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 21 g # Całkowita zawartość białka: 81 g # Całkowita zawartość sodu: 2911 g # Całkowita zawartość cukru: 45 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.