Spartański styl życia, od którego pochodzi ten przepis, był prosty. Spartanie mieli zdyscyplinowane i zdecydowane podejście do siebie i życia - dobry model dla tych, którzy przyjęli wegański styl życia. To danie jest zarówno obfite, jak i satysfakcjonujące i da ci smak Morza Śródziemnego we własnej kuchni.


Proso Śródziemne (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
gulasz z bakłażana i pomidorów

Kalorie

970

Służy

2)

Czas gotowania

30

Składniki

  • 1¼ szklanki prosa (250 g)
  • 3½ szklanki niegazowanego minerału
  • woda (850 ml)
  • Sól morska jodowana
  • 1 cebula
  • 1 cukinia
  • Pl bakłażan
  • 1 marchewka
  • Około. 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/3 szklanka koncentratu pomidorowego (80 g)
  • 2 łyżeczki oregano
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1/3szklanka Sango Rzodkiewka (30 g) (lub kiełki lucerny)
  • 1/3szklanki prażonych orzechów laskowych (40 g)

Przygotowanie

  1. Włóż proso, wodę mineralną i ½ łyżeczki soli do małego rondla.
  2. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu ok. 22 minuty, od czasu do czasu mieszając.
  3. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
  4. Umyj cukinię i bakłażana i pokrój w małe kostki.
  5. Obierz marchewkę, pokrój ją wzdłuż i pokrój.
  6. Podgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na patelni i smaż warzywa przez pięć minut.
  7. Dodaj koncentrat pomidorowy i oregano i gotuj mieszając przez około minutę.
  8. Dopraw solą i pieprzem.
  9. Wymieszaj proso i jeszcze raz dodaj sól i pieprz.
  10. Umyj kiełki i pozwól im spłynąć.
  11. Grubo posiekaj orzechy laskowe.
  12. Podawaj to spartańskie danie na drewnianych talerzach i na wierzchu z orzechami laskowymi, kiełkami i dużą ilością oliwy z oliwek.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 970 # Węglowodany: 118 g # Tłuszcz: 46 g # Białko: 23 g # Sód: 61 mg # Cukier: 16 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.