Sernik tego milionera jest zainspirowany bułką milionera, australijskim słodyczem złożonym z kruchego ciasta, miękkim karmelowym nadzieniem i polewą czekoladową ganache - i jest tak dekadencki, jak sama nazwa wskazuje. Ma zachwycającą skórkę z ciastkami, głupiutki sernik nerkowcowy i jest przesiąknięty domowym karmelem i czekoladą.

Millionaire's Cheesecake (wegański, bezglutenowy)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Bez rafinowanego cukru
  • Jestem wolna
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Składniki

Dla bazy:

  • 3/4 szklanki bezglutenowej mąki
  • 3/4 szklanki mąki migdałowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta cynamonu
  • Szczypta soli
  • 1/2 szklanki cukru kokosowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2/3 szklanki masła migdałowego
  • 1 szklanka plus 3 łyżki oleju kokosowego
  • 2 jajka chia (1 łyżka nasion chia i 3 łyżki ciepłej wody na „jajko”)

W przypadku sosu karmelowego:

  • 1 1/4 szklanki bez pestek
  • 1/2 soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1/3 szklanki mleka migdałowego
wegańska quesadilla bez sera

Na sernik:

  • 3/4 szklanki plus 2 łyżki oleju kokosowego, rozpuszczonego
  • 3 szklanki orzechów nerkowca, namoczone przez noc
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/3 szklanki syropu klonowego
  • Wegańska czekolada

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i wyłóż formę do pieczenia papierem pergaminowym.
  2. W dużej misce wymieszaj mąki, proszek do pieczenia, cynamon, sól i cukier kokosowy.
  3. W osobnej misce miksującej połącz ekstrakt waniliowy, masło orzechowe, 1 szklankę oleju kokosowego i jajka chia.
  4. Wlej suche składniki na mokro i mieszaj, aż do całkowitego połączenia.
  5. Ochłodzić mieszaninę ciasta w lodówce przez 40-45 minut. Ułatwia to wdrażanie.
  6. Rozwałkuj ciasto na czystej powierzchni i pokrój ciastka na żądany rozmiar i umieść na wyłożonej blaszką / blasze do pieczenia. Piecz przez 10-15 minut, aż ciastka staną się złote.
  7. Umieść go na ruszcie i pozwól mu ostygnąć.
  8. Po ostygnięciu ciastek włóż je do dużej miski do miksowania i rozkrusz je.
  9. W małym rondlu na małym ogniu stop 3 łyżki oleju kokosowego, a następnie wlej go do pokruszonych ciasteczek i mieszaj, aż będzie dobrze pokryty.
  10. Mocno wciśnij mieszaninę do wyłożonej puszką i włóż ją do zamrażarki.

Aby zrobić karmel:

  1. Połóż daty i umieść je w robocie kuchennym wraz z sokiem z cytryny, ekstraktem waniliowym, olejem kokosowym i mlekiem migdałowym. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Zajmie to około 5-10 minut na wysokości.

Aby zrobić Sernik:

  1. Umieść olej kokosowy na patelni do sosu i lekko podgrzej, aż się rozpuści.
  2. Odcedź wodę z orzechów nerkowca i włóż orzechy do robota kuchennego wraz ze stopionym olejem kokosowym, ekstraktem waniliowym, syropem klonowym i 1 łyżką sosu karmelowego.
  3. Miksuj wszystko, aż wszystko się połączy.
  4. Ostrożnie wlej mieszaninę sernika na podstawę i wyrównaj łyżką.
  5. Włóż do zamrażarki na 15-20 minut.
  6. Wyjmij sernik z zamrażarki i posmaruj domowym sosem karmelowym.
  7. Rozpuść czekoladę, a następnie wylej ją na wierzch ciasta. Nawet z łyżką.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 9179 # Całkowita ilość węglowodanów: 641 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 707 g # Całkowita zawartość białka: 117 g # Całkowita zawartość sodu: 3353 g # Całkowita zawartość cukru: 400 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.