Czy słyszałeś kiedyś o włoskiej pasty czekoladowo-orzechowej „Nutella”? Założę się, że prawdopodobnie masz! Jak większość dzieci w Belgii, dorastałem, jedząc na śniadanie mnóstwo kanapek z nutellą. Były moją ulubioną weekendową ucztą. Zainspirowali mnie nawet do stworzenia tego bardzo prostego przepisu na pączki Mini Nutella z Solonym Karmelem Kawowym (nie martw się: nie ma w nich prawdziwej kawy). Uwielbiam cieszyć się tymi niewinnymi poczęstunkami czekoladowymi przy filiżance zielonej herbaty. Mam nadzieję, że je też polubisz!
Mini Pączki Z Solonym Karmelem Kawowym (Wegańskie, Surowe, Bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- Surowy wegan
- Wegańskie
- Bez pszenicy
Kalorie
452
Służy
4 małe pączki
Składniki
Czekoladowe Pączki:- ½ szklanki orzechów laskowych
- ½ szklanki nerkowców
- ½ szklanki migdałów, namoczonych przez 8 do 12 godzin i odwodnionych, aż będą chrupiące
- ¼ szklanki pasty z datą
- 3 łyżki kakao, niesłodzone
- 1 łyżka chleba świętojańskiego (lub dodatkowe kakao i słodzik)
- 20 kropli ekstraktu kawy (opcjonalnie)
- 2 duże szczypty himalajskiej soli krystalicznej lub soli morskiej (lub więcej do smaku)
wegańska zupa matzohKarmel Kawowy:
- 6 łyżek pasty z datą
- 1 łyżeczka soku pomarańczowego lub cytrynowego
- 1 łyżeczka ekstraktu kawy (lub więcej do smaku)
- 2 duże szczypty himalajskiej soli krystalicznej lub soli morskiej
- 1 łyżeczka skórki pomarańczy, drobno posiekana
- 1 mały kawałek startego anyżu gwiazdkowatego
Przygotowanie
Czekoladowe Pączki:- Połącz orzechy laskowe, orzechy nerkowca i migdały w robocie kuchennym wyposażonym w ostrze S. Przetwarzaj do drobnego zmielenia.
- Dodaj pastę daktylową, kakao, proszek z chleba świętojańskiego, ekstrakt kawy i sól. Przetwarzaj ponownie, aż wszystko się dobrze połączy. W razie potrzeby posmakuj i dodaj więcej słodzika lub kakao.
- Uformuj lepkie ciasto w małe pączki. Zostaw dziurę pośrodku każdego pączka, ale przykryj dno każdego otworu ciastem czekoladowym, aby karmel kawowy nie kapał.
- Umieść pączki w lodówce, aby ujędrniły się podczas przygotowywania karmelu do kawy.
- Połącz małą pastę, sok pomarańczowy, ekstrakt kawy i sól w małej misce miksującej. Mieszaj łyżką, aż będzie dobrze połączona.
- Wypełnij każdą dziurę pączka karmelem kawowym.
- Udekoruj drobno posiekaną skórką pomarańczową i startym anyżem, aby uzyskać dodatkowy smak.
Notatki
Te czekoladowe pączki pozostaną świeże przez co najmniej 4 dni w szczelnym pojemniku w lodówce. Zastąp migdały dodatkowymi orzechami laskowymi, jeśli wolisz pączki czekoladowe o naprawdę silnym smaku Nutelli. Nie lubisz kombinacji anyżu pomarańczowego? Spróbuj przyozdobić czekoladowe pączki drobno posiekaną stalówką kakaową i jagodami goji