Pośpiesz się i przygotuj te mini bezglutenowe i wegańskie lody. Idealnie nadają się na deser na randkę i są doskonałym zdrowym deserem na dwa kęsy, który można przechowywać w zamrażarce przez kilka dni.
Mini Minty Hot Fudge Lody Ciastka (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Składniki
Baza:
- 1/4 szklanki orzechów
- 1/2 szklanki posiekanego niesłodzonego kokosa
- Szczypta soli
- 1 1/2 łyżki kakao lub proszku kakaowego
- 1/4 szklanki bez pestek (wstępnie namoczone, jeśli nie miękkie)
- Syrop klonowy (do smaku)
ciasteczka matcha wegańskie
Warstwa lodów
- 3 szklanki mrożonych plasterków banana
- 1 garść świeżej mięty (lub sub 1/4 łyżeczki ekstraktu mięty pieprzowej)
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka mleka kokosowego lub kremu kokosowego
- syrop klonowy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- OPCJONALNIE: 1/2 małego dojrzałego awokado
Hot Fudge
- 3 kwadraty miętowej czekolady
- 2 łyżki syropu z brązowego ryżu
- 1/8 szklanki mleka kokosowego
Przygotowanie
- Dodaj wszystkie składniki oprócz syropu klonowego do robota kuchennego. Puls rozbija orzechy i daktyle, a następnie miesza się, tworząc lepkie ciasto. Posmakuj, dodaj syrop klonowy do osłodzenia. Wmieszaj syrop. Podziel ciasto na 12 równych kulek. Umieść kulki w mini mufce do muffinów (1 piłka na mini uchwyt do muffinek). Delikatnie dociśnij każdą kulkę, aby spłaszczyć ją w podstawie mini miski na muffinki. Umieść w zamrażarce podczas przygotowywania napełniania.
- Dodaj miętę i wodę do szybkiego miksera. Puree razem. Przecedzić mieszaninę do szklanki przez sito o drobnych oczkach. Czysty mikser. Wlać odcedzoną ciecz z powrotem do blendera. Dodaj pozostałe składniki (z wyjątkiem połowy bananów) i puree, aż będą gładkie. Dodaj resztę bananów i puree, aż będą gładkie. Smak! Dodaj syrop klonowy, aby osłodzić swój smak. Wmieszaj syrop. Spróbuj ponownie, aby upewnić się, że mieszanka jest wystarczająco słodka. Rozłóż miksturę równomiernie między foremkami mini muffin. Włóż tacę do zamrażarki, aby ustawić (kilka godzin). Ostrożnie poluzuj mrożone ciasta lodowe nożem do masła. Przechyl patelnię, aby uwolnić ją z patelni. Rozłóż na talerzu i ciesz się lub przenieś do lodówki lub zamrażarki, aby zjeść później.
- Rozpuść razem na najniższym ogniu w małym garnku, mieszając, aż będzie gładka. Usuń lody z pleśni. Ułóż na talerzu i skrop polewą na krówki.