Te placki ziemniaczane są dokładnie tak, jak brzmią; mieszanka warzyw, w tym kopru włoskiego, selera, marchwi i ziemniaków z soczewicą i ziołowym tymiankiem - to obfite i pocieszające danie pełne warzyw, które jest zdrowe. To klasyczne danie stało się zdrowsze dzięki zmniejszeniu potrzebnej ilości ciasta na cieście i upieczeniu posiłku w uroczych, kontrolowanych porcjach naczyniach! Dzięki temu możesz poczuć się winnym z powodu ulegania pragnieniu ciasta.
Mini placki z czarną soczewicą, koprem włoskim i tymiankiem (wegańskie, bezglutenowe)
- Bez alergii
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
569
Służy
4
Czas gotowania
45
Składniki
- 4 ramekiny; 4 cale szerokości i 2 cale wysokości
- 1 arkusz mrożonego ciasta, rozmrożony (w razie potrzeby bezglutenowy)
- 1/2 szklanki czarnej soczewicy
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 2 małe białe cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 żarówki kopru włoskiego
- 3 paluszki selera
- 3 duże marchewki, obrane
- 3 średnie ziemniaki rdzawe
- 5-6 wiosennych tymianków (około 2 łyżek stołowych), usunięte łodygi
- 1/3 szklanki wywaru z warzyw
- Oliwa z oliwek do szczotkowania skórki ciasta
- Sól morska i pieprz
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Dodaj wodę do rondla i zagotuj. Wlać soczewicę i gotować przez 12-15 minut lub do momentu ugotowania. Odcedzić soczewicę i odłożyć na bok.
- Cebulę i czosnek pokrój w kostkę, posiekaj koper włoski, seler, marchewkę i ziemniaki. Dodaj olej kokosowy do rondla i doprowadzaj do średnio-wysokiej temperatury. Dodaj cebulę i czosnek, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa staną się półprzezroczyste.
- Dodaj rondel, marchew, seler, ziemniaki i tymianek do rondla i zamieszaj. Dodaj więcej soli i pieprzu i gotuj przez kolejne 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając. Wlej soczewicę i wywar warzywny do rondla i kontynuuj gotowanie, aż bulion zmięknie, aby lekko przykryć warzywa, około 5-10 minut.
- Połóż arkusz ciasta na płaskiej powierzchni i pokrój 4 koła, aby były o 1 cal szersze niż ramekiny. Aby to zrobić, obróć ramekin twarzą w dół na ciasto i delikatnie przeprowadź wokół nich nożem, aby był o cal szerszy.
- Wlać rosołowe warzywa do ramekins i posypać okrągłym ciastem francuskim. Ściśnij końce ciasta palcem wskazującym i kciukiem, przesuwając się wokół krawędzi ciasta, aby uzyskać efekt faktury. Delikatnie pomaluj ciasto oliwą z oliwek i pokrój trzy małe szczeliny pośrodku każdego ciasta.
- Przenieś mini placki garnkowe do piekarnika, aby piec przez 30 minut do złotego koloru, następnie zmniejsz temperaturę do 350 ° F i piecz przez kolejne 30 minut.