Ciepłe, pikantne, słodkie i zjadliwe, to miniaturowe ciasto z dyniowej pomarańczy jest ciastem na wszystkie małe jesienne spotkania. Ciasto to mieszanka uniwersalnej mąki orkiszowej, która nadaje jej cudowną, bardziej serdeczną konsystencję, idealnie komponującą się z jesiennymi przyprawami. Dodanie dyni lub dyni piżmowej do ciasta zapobiega wysuszeniu go, a pomarańczowa skórka dopełnia cynamon. Wreszcie, jest obfity bogatym lukrem z surowego migdału, który jest najlepszym kremem śmietankowym, jaki kiedykolwiek jadłeś. Przepis jest wszechstronny, więc możesz zrobić jedno mini ciasto lub sześć babeczek.
Mini Pumpkin Spice Orange Layer Cake (wegańskie)
- Bez nabiału
- Jestem wolna
- Wegańskie
Kalorie
856
Służy
4
Czas gotowania
45
Składniki
Na ciasto:
- Trochę oleju kokosowego do smarowania
- 2/3 szklanki mąki orkiszowej oraz 2/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki soli
- 6 łyżek oleju roślinnego
- 6 łyżek niemlecznego mleka
- 1 1/2 łyżki stołowej zmielonych nasion lnu oraz 4 1/2 łyżki stołowej wody
- 1/2 szklanki startej dyni piżmowej lub dyni
- 1/2 szklanki grubo posiekanych migdałów
- Skórka 1/2 pomarańczy
W przypadku lukier surowego migdału:
- 1 szklanka mielonych migdałów
- 1/3 szklanki mleka migdałowego i więcej w razie potrzeby
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka oleju kokosowego
- Sok z 1/2 dużej cytryny
- 2-3 łyżki syropu klonowego
ser z grilla na południowy zachód
W przypadku kandyzowanych pomarańczy:
- 1/2 z 1 pomarańczy
- 1/8 szklanki cukru
Przygotowanie
Aby zrobić kandyzowane pomarańcze:
- Jeśli wykonujesz kandyzowaną pomarańczową dekorację (opcjonalnie), poczekaj na to dodatkowe 2 1/2 godziny lub z wyprzedzeniem.
- Cienko pokrój 1/2 pomarańczy i zetrzyj skórkę pomarańczową. Odłóż to drugie na bok. Połóż pomarańczowe przyprawy na blasze do pieczenia pokrytej nieprzywierającym papierem i posyp cukrem. Umieść w piekarniku w 200 ° F.
- Piec, aż plasterki wyschną, około 2 1/2 godziny. Przez ostatnie 20 minut dodaj trochę startej skórki pomarańczowej na blachę do pieczenia, aby wykorzystać ją jako chrupiący dodatek.
Aby zrobić ciasto:
- Po zdjęciu dekoracji z piekarnika obniż temperaturę piekarnika do 350 ° F.
- Przed rozpoczęciem umieść wszystkie składniki na blacie kuchennym. Następnie zetrzyj dyni / dyni butternut. Delikatnie osusz startą dynię / kabaczek suchą rolką kuchenną, aby wchłonąć część wilgoci.
- Następnie z grubsza posiekaj migdały.
- Następnie nasmaruj 3 3 1/2 cala ramekins olejem kokosowym. W przypadku robienia babeczek nasmaruj miskę z babeczkami.
- Wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, przyprawy, posiekane migdały i sól.
- W osobnej misce wymieszaj zmielone nasiona lnu i wodę i pozostaw mieszaninę na 2-3 minuty.
- Następnie w większej misce wymieszaj wszystkie mokre składniki, dodając wodnistą mieszankę siemienia lnianego do oleju, mleka, startej dyni i skórki pomarańczowej.
- Połącz mokre i suche składniki. Proszę nie przesadzać; wszystko powinno się po prostu połączyć. Następnie włóż ciasto do przygotowanych ramekins i piecz w piekarniku przez około 40 minut (jeśli robisz 6 babeczek, zmniejsz o połowę czas pieczenia) lub do wyrośnięcia i złocenia.
Aby zrobić lukier:
- Gdy warstwy ciasta znajdują się w piekarniku, rozpocznij pracę nad lukrem, mieszając zmielone migdały, mleko migdałowe, wanilię, olej kokosowy, sok z cytryny i syrop klonowy w maszynce.
- Mieszaj, aż powstanie gęsty, gładki lukier. Odłóż do użycia, gdy warstwy ciasta będą gotowe.
Złożyć:
- Gdy warstwy ciasta będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i poczekaj, aż całkowicie ostygną.
- Następnie umieść 3 warstwy ciasta w zamrażarce. Ułatwi to przycięcie zaokrąglonego wierzchu ciasta, oszronienie i ułożenie ciasta w stos.
- Pozostaw warstwy ciasta w zamrażarce na około godzinę, a następnie ostrożnie odetnij górę, aby uzyskać równą, płaską powierzchnię.
- Następnie rozprowadź równomiernie dużą ilość szronu na każdej warstwie, ozdobionej kandyzowaną pomarańczą i chrupiącą skórką pomarańczową i gotowe.
Notatki
Robi jedno trójwarstwowe ciasto lub sześć babeczek.