Bakłażan jest warzywem „to” na rok 2018. Ten przepis ma świąteczny kolor (czerwony i zielony) i jest idealny na ten sezon wakacyjny. Można to łatwo podać w misce warzywnej ze skrobią na makaronie, a nawet na sałatce.



Bakłażan Miso Glazurowany Z Kremowym Sosem Z Nerkowca (Wegańskie, Bez Ziarna)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bez ziarna
  • Wegańskie

Kalorie

295

Służy

4

Czas gotowania

50

Składniki

Aby zrobić bakłażana:

  • 2 bakłażany kuliste, o połowę mniejsze
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka czerwonego miso
  • 2 łyżeczki aminokwasów kokosowych
  • 2 łyżeczki octu z białego wina
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
  • 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
  • Sól i pieprz
  • 2 łyżki posiekanej mięty
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1/4 szklanki aromatów granatu


Aby zrobić kremowy sos nerkowca:

  • 1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżki aminokwasów kokosowych
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 sok z cytryny
  • 1 łyżka mielonego imbiru
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 375˚F.
  2. Punktuj bakłażana po przekątnej, ale pamiętaj, aby nie przeciąć go aż do dołu. Umieść w naczyniu do pieczenia.
  3. W małej misce połącz oliwę z oliwek, miso, aminokwasy, ocet, syrop klonowy i płatki czerwonej papryki. Za pomocą pędzla lub łyżki posmaruj połówki bakłażana polewą. Pozostaw na 15 minut.
  4. Piecz bakłażana w piekarniku przez 25 minut lub do miękkości. Możesz przetestować za pomocą widelca.
  5. Wyjmij z piekarnika i posyp miętą, natką pietruszki i granatem.
  6. Wymieszaj wszystkie składniki razem, aby uzyskać sos nerkowca, aż dobrze się połączą. Przechowywać w szklanym słoju lub butelce w lodówce, aż będzie gotowy, aby skropić bakłażanem.

Uwagi

W przypadku szczególnie tłustych bakłażanów, możesz pokroić je wzdłuż na trzy części. Jeśli nie masz pod ręką miso lub nie chcesz go kupić dla tego przepisu, zastąp go octem balsamicznym.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 295 # Węglowodany: 27 g # Tłuszcz: 18 g # Białko: 6 g # Sód: 367 mg # Cukier: 16 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.