Ten zachwycająco prosty przepis na pad Thai zapewni ci swoje ulubione danie bez konieczności wychodzenia z domu lub czekania na dostawę. To danie łączy delikatną paprykę i marchewkę z brązowym makaronem ryżowym i rzuca je wszystkie w kremowym, domowej roboty tajskim sosie tajskim, który zastępuje sos rybny odrobiną miso, aby nadać potrawie odważny, autentyczny smak.
Miso Vegetable Pad Thai (Wegańska, Bezglutenowa)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- High Carb Vegan
- Bez rafinowanego cukru
- Bez cukru / Niski poziom cukru
- Wegańskie
- Bez pszenicy
Składniki
W przypadku makaronu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 czerwona papryka, cienko pokrojona w zapałki
- 3 małe marchewki, obrane i pokrojone w zapałki
- 1 cukinia pokrojona w zapałki
- 8 uncji brązowego padu ryżowego Makaron tajski
- Posiekane orzeszki ziemne, do dekoracji
- Posiekana zielona cebula, do dekoracji
- Wapna kliny, do dekoracji
Na sos:
- 3 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości sodu (lub tamari, jeśli jest bezglutenowa)
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka stołowa wegańskiego Sriracha
- 1 łyżka pasty miso
- 1 sok z limonki
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
Przygotowanie
- Posyp 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni i dodaj czerwoną paprykę.
- Smaż to na średnim ogniu przez 4-5 minut, a następnie dodaj pokrojoną marchewkę. Gotuj przez 3-4 minuty.
- Dodaj cukinię i smaż przez kolejne 4-5 minut. Wasze warzywa powinny być delikatne i lekko zwęglone, kiedy skończysz. Wyłącz ciepło.
- Podczas gotowania warzyw gotuj duży garnek wody. Dodaj tajskiego makaronu i gotuj zgodnie z opakowaniem.
- Gdy skończysz gotować, odcedź makaron i dodaj makaron do patelni z warzywami.
- W małym rondlu wymieszaj składniki sosu tajskiego na małym ogniu. Gdy wszystkie składniki zostaną połączone i gorące, polej sos makaronem i warzywami. Podrzuć wszystko do pokrycia.
- Posypać makaronem posiekanymi orzeszkami ziemnymi i pokrojoną zieloną cebulą. Podawaj je z dodatkiem limonki.