Ten przepis na naleśniki jest niezwykle wszechstronny. Użyj własnej mieszanki mąki: użyłem brązowego ryżu, prosa i owsa. Wmieszałem też trochę mleka migdałowego. Były lekkie, puszyste i całkiem idealne. Oto przepis. Cieszyć się!


Naleśniki Wieloziarniste (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Wegańskie
quinoa brownies wegańskie

Służy

8 naleśników

Składniki

  • 1/2 szklanki mąki z brązowego ryżu
  • 1/2 szklanki mąki jaglanej
  • 1/2 szklanki mąki owsianej (mąka owsiana jest czasami zanieczyszczona glutenem podczas przetwarzania, więc koniecznie kup taką, która jest oznaczona jako bezglutenowa)
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • Sól dla smaku
  • 1 1/2 szklanki mleka migdałowego zmieszanego z 1 łyżeczką octu balsamicznego
  • 2 czubate łyżki stołowe lnu zmieszane z 9 łyżkami wody
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

  1. W dużej misce wymieszaj mąki z proszkiem do pieczenia, sodą i solą, używając wisk.
  2. W innej misce wymieszaj mleko migdałowe z mieszanką lnu i wanilii.
  3. Dodaj mokrą mieszaninę do suchej i dobrze wymieszaj. Nie martw się o nadmierne mieszanie, ponieważ bezglutenowe mąki nie twardnieją jak pszenica po zmieszaniu.
  4. Podgrzej patelnię i spryskaj ją odrobiną oleju. Nalej około 1/4 szklanki ciasta na patelnię i pozwól naleśnikowi gotować, aż wokół boków i środka pojawią się bąbelki, a następnie odwróć i gotuj, aż spód stanie się złoty.
  5. Podawać na gorąco.