Ten przepis na naleśniki jest niezwykle wszechstronny. Użyj własnej mieszanki mąki: użyłem brązowego ryżu, prosa i owsa. Wmieszałem też trochę mleka migdałowego. Były lekkie, puszyste i całkiem idealne. Oto przepis. Cieszyć się!
Naleśniki Wieloziarniste (Wegańskie, Bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- Wegańskie
quinoa brownies wegańskie
Służy
8 naleśników
Składniki
- 1/2 szklanki mąki z brązowego ryżu
- 1/2 szklanki mąki jaglanej
- 1/2 szklanki mąki owsianej (mąka owsiana jest czasami zanieczyszczona glutenem podczas przetwarzania, więc koniecznie kup taką, która jest oznaczona jako bezglutenowa)
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- Sól dla smaku
- 1 1/2 szklanki mleka migdałowego zmieszanego z 1 łyżeczką octu balsamicznego
- 2 czubate łyżki stołowe lnu zmieszane z 9 łyżkami wody
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
- W dużej misce wymieszaj mąki z proszkiem do pieczenia, sodą i solą, używając wisk.
- W innej misce wymieszaj mleko migdałowe z mieszanką lnu i wanilii.
- Dodaj mokrą mieszaninę do suchej i dobrze wymieszaj. Nie martw się o nadmierne mieszanie, ponieważ bezglutenowe mąki nie twardnieją jak pszenica po zmieszaniu.
- Podgrzej patelnię i spryskaj ją odrobiną oleju. Nalej około 1/4 szklanki ciasta na patelnię i pozwól naleśnikowi gotować, aż wokół boków i środka pojawią się bąbelki, a następnie odwróć i gotuj, aż spód stanie się złoty.
- Podawać na gorąco.