Te Murmura Laddoos to taka fajna chrupiąca uczta! Wypróbuj te małe kulki, a możesz mieć nową ulubioną przekąskę.

Murmura Laddoo (Puffed Rice and Jaggery Balls) (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

  • 3 szklanki murmura (ryż dmuchany)
  • 1 szklanka pokruszonej jaggery
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego

Przygotowanie

  1. Pieczony dmuchany ryż w stalowym woku o grubym dnie przez 3–4 minuty na małym ogniu. Przenieś prażony ryż dmuchany na talerz.
  2. Umieść ghee w grubym dnie woka. Dodaj pokruszone jaggery. Mieszaj i rozbij grudki, jeśli występują. Mieszaj, aż jaggery całkowicie się stopią. Dodaj dmuchany ryż i mieszaj, aż będzie równomiernie pokryty stopioną postrzępioną jagodą. Wyłącz ciepło.
  3. Weź zimną wodę do miski. Zanurz ręce w zimnej wodzie. Weź garść mikstury z woka i przygotuj z niej kulki. Naciśnij mocno mieszaninę, aby uzyskać laddus wielkości orzecha włoskiego. (Raz wlej wodę w dłonie i zrób 2-3 rundy laddoos. Ponownie wlej wodę dopiero wtedy, gdy mieszanina zacznie przylegać do twoich dłoni.
  4. Jeśli w końcu mieszanina stanie się zimna i twarda, podgrzej wok na małym ogniu, mieszanina stanie się miękka i łatwa do formowania.
  5. Trzymaj laddus w otwartej przestrzeni przez 1 godzinę.
  6. Przechowywać w szczelnym pojemniku.