Ta prosta w wykonaniu wygodna antena z pewnością spodoba się tej jesieni. Celeriac, który zastępuje ziemniaki w nadzieniu, jest naprawdę pożywny - ma wysoką zawartość błonnika pokarmowego i białka, a także wielu kluczowych witamin i minerałów.


Ciasto Grzybowe i Selerowe (Wegańskie, Bez Ziarna)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bez ziarna
  • Jestem wolna
  • Wegańskie

Służy

4

Czas gotowania

35

Składniki

Do napełniania:

  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 litr grzybów Shiitake, w ćwiartce
  • 1 kufel białych pieczarek, ćwiartki
  • 1 korzeń selera, obrany i pokrojony w kostkę w kwadracie 1/2 cala
  • 3 łodygi selera, pokrojone w plastry
  • 2 marchewki, obrane i pokrojone na odchylenie
  • 1 mała biała cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/4 szklanki wytrawnego białego wina
  • 1/4 łyżeczki tymianku, suszone
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 szklanka wody (w razie potrzeby dodaj więcej)
  • 1 łyżka stołowa drożdży
  • 2 łyżeczki proszku ze strzałek, przesiane

Dla topera ze słodkich ziemniaków:

  • 2 słodkie ziemniaki, obrane
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2-3 łyżki niesłodzonego mleka migdałowego (opcjonalnie)

Przygotowanie

Aby wykonać wypełnienie:

  1. W średnim rondlu rozgrzej olej kokosowy i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
  2. Smażyć przez 3 minuty, aż cebula będzie półprzezroczysta.
  3. Dodaj grzyby, marchew, seler i korzeń selera. Smażyć, aż warzywa będą ledwo miękkie.
  4. Dodaj białe wino i gotuj, aż wino się zmniejszy.
  5. Dodaj wodę, odżywcze drożdże i proszek ze śliwek. Doprowadź do wrzenia i gotuj 5–10 minut, aż mieszanina zgęstnieje, a warzywa będą miękkie.

Aby zrobić przystawkę do słodkich ziemniaków:

  1. Napełnij średni rondel wodą, aby całkowicie przykryć obrane słodkie ziemniaki.
  2. Gotuj na małym ogniu, aż będzie miękki do środka (około 20-30 minut).
  3. Odcedź i zetrzyj słodkie ziemniaki trzepaczką.
  4. Dopraw solą i pieprzem do smaku i odrobiną niesłodzonego mleka migdałowego, jeśli chcesz.

Aby złożyć ciasto pasterskie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
  2. Umieść nadzienie w bezpiecznym piekarniku naczyniu do pieczenia 9 x 9 cali. Na wierzch ułóż warstwę puree ze słodkich ziemniaków.
  3. Umieścić odkryte naczynie w piekarniku na 15-20 minut lub do momentu, aż środek się rozgrzeje, a polewę ze słodkich ziemniaków delikatnie przyrumienić.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 180 # Całkowita ilość węglowodanów: 23 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 7 g # Całkowita zawartość białka: 6 g # Całkowita zawartość sodu: 151 mg # Całkowita zawartość cukru: 10 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.