Ten przepis błyszczy ze względu na swoją prostotę - opiekany chleb naan, awokado, smażona ciecierzyca i świeża dukkah. Choć składniki są proste, będziesz musiał wykonać wiele zadań wielozadaniowych, więc bądź gotowy na pewne działania w kuchni. To powiedziawszy, toan naan awokado z dukką i smażoną ciecierzycą to elegancka przekąska na każdą chwilę.
Naan Awokado Tosty Z Dukkah I Ciecierzycą Smażoną Na Patelni (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Składniki
Dla Dukkah
- 1/4 szklanki orzechów włoskich lub innych orzechów
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1 łyżka kminku
- 2 łyżki sezamu
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
Do ciecierzycy smażonej na patelni
- 1/4 szklanki ciecierzycy
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- Sól dla smaku
grzybowy styl indyjski
Naan Awokado Tosty
- 2 mini chlebki naan
- 1/2 szklanki liści jarmużu
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 dojrzałe awokado
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350ºF.
- Zacznij od dukkah. Opiekaj orzechy włoskie przez około 10 minut, na średnim ogniu, na małej, suchej patelni. Często mieszaj. będą pachnące, gdy będą gotowe.
- Odłóż tosty z orzechów włoskich na ręcznik papierowy lub talerz, aby ostygły.
- Teraz oddzielnie przypie sezam, kminek i kolendrę. Opiekaj każdą przyprawę przez 4-5 minut lub do momentu, aż zacznie pachnieć. Odłóż na bok, aby ostygły. Różne orzechy i nasiona przechowuj oddzielnie.
- Za pomocą tej samej patelni dodaj ciecierzycę z 1 łyżeczką oliwy z oliwek. Gotuj je przez 10-15 minut lub do momentu, gdy będą chrupiące na zewnątrz. Wymieszaj je kilka razy.
- Gdy ciecierzyca gotuje się, rozerwij liście jarmużu na średnie kawałki.
- Połóż chleb naan na biszkopcie i polej każdego z nich jarmużem.
- Skrop oliwę z oliwek na jarmużu i chlebie naan i za pomocą rąk rozprowadź olej równomiernie.
- Opiekaj je w rozgrzanym piekarniku przez 8-10 minut. Sprawdzaj je co kilka minut, aby się nie paliły.
- Gdy ciecierzyca i chleb naan będą gotowe, zdejmij je z ognia i odłóż na bok.
- Aby ukończyć dukkę, zmiel tostowane orzechy włoskie moździerzem i tłuczkiem, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Odłóż na bok i zmielić każde ziarno przyprawy osobno.
- Na koniec wymieszaj wszystkie składniki razem, w tym sól. Jeśli używasz robota kuchennego, uważaj, aby nie posiekać składników zbyt drobno. Na każdy chleb naan połóż pokrojone awokado, pieczoną ciecierzycę i tyle dukki, ile chcesz.
- Natychmiast podawaj.
Notatki
Przechowuj resztki dukkah w szczelnym pojemniku w lodówce.