Ten przepis błyszczy ze względu na swoją prostotę - opiekany chleb naan, awokado, smażona ciecierzyca i świeża dukkah. Choć składniki są proste, będziesz musiał wykonać wiele zadań wielozadaniowych, więc bądź gotowy na pewne działania w kuchni. To powiedziawszy, toan naan awokado z dukką i smażoną ciecierzycą to elegancka przekąska na każdą chwilę.


Naan Awokado Tosty Z Dukkah I Ciecierzycą Smażoną Na Patelni (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

Dla Dukkah

  • 1/4 szklanki orzechów włoskich lub innych orzechów
  • 1 łyżka nasion kolendry
  • 1 łyżka kminku
  • 2 łyżki sezamu
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej

Do ciecierzycy smażonej na patelni

  • 1/4 szklanki ciecierzycy
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • Sól dla smaku
grzybowy styl indyjski

Naan Awokado Tosty

  • 2 mini chlebki naan
  • 1/2 szklanki liści jarmużu
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 dojrzałe awokado

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350ºF.
  2. Zacznij od dukkah. Opiekaj orzechy włoskie przez około 10 minut, na średnim ogniu, na małej, suchej patelni. Często mieszaj. będą pachnące, gdy będą gotowe.
  3. Odłóż tosty z orzechów włoskich na ręcznik papierowy lub talerz, aby ostygły.
  4. Teraz oddzielnie przypie sezam, kminek i kolendrę. Opiekaj każdą przyprawę przez 4-5 minut lub do momentu, aż zacznie pachnieć. Odłóż na bok, aby ostygły. Różne orzechy i nasiona przechowuj oddzielnie.
  5. Za pomocą tej samej patelni dodaj ciecierzycę z 1 łyżeczką oliwy z oliwek. Gotuj je przez 10-15 minut lub do momentu, gdy będą chrupiące na zewnątrz. Wymieszaj je kilka razy.
  6. Gdy ciecierzyca gotuje się, rozerwij liście jarmużu na średnie kawałki.
  7. Połóż chleb naan na biszkopcie i polej każdego z nich jarmużem.
  8. Skrop oliwę z oliwek na jarmużu i chlebie naan i za pomocą rąk rozprowadź olej równomiernie.
  9. Opiekaj je w rozgrzanym piekarniku przez 8-10 minut. Sprawdzaj je co kilka minut, aby się nie paliły.
  10. Gdy ciecierzyca i chleb naan będą gotowe, zdejmij je z ognia i odłóż na bok.
  11. Aby ukończyć dukkę, zmiel tostowane orzechy włoskie moździerzem i tłuczkiem, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Odłóż na bok i zmielić każde ziarno przyprawy osobno.
  12. Na koniec wymieszaj wszystkie składniki razem, w tym sól. Jeśli używasz robota kuchennego, uważaj, aby nie posiekać składników zbyt drobno. Na każdy chleb naan połóż pokrojone awokado, pieczoną ciecierzycę i tyle dukki, ile chcesz.
  13. Natychmiast podawaj.

Notatki

Przechowuj resztki dukkah w szczelnym pojemniku w lodówce.