Kokosowy lód to chłodny, letni klasyk z całej Nowej Zelandii, który łączy skondensowane mleko, rozdrobniony kokos i różne barwniki. Jednak ta wegańska wersja lodu kokosowego nie zawiera barwników spożywczych, jest zdrowsza niż tradycyjny lód kokosowy, bezglutenowa i idealna na lato. Dodatkowo wystarczy pięć składników i trochę czasu w lodówce.


Owocowe Kokosowe Lodowe Kwadraty Bez Pieczenia (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Przepisy bez ziarna
  • Wegańskie

Służy

22

Czas gotowania

80

Składniki

  • 3 szklanki posiekanego kokosa, niesłodzone
  • 1 1/2 szklanki cukru pudru
  • 9-10 uncji wegańskiego mleka skondensowanego (10 uncji mleka kokosowego plus odrobina agawy)
  • 1/4 szklanki dżemu morelowego
  • Garść liofilizowanych jagód
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub malinowego (opcjonalnie)
  • Polewa ze świeżych owoców (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. W przypadku wegańskiego mleka skondensowanego doprowadzić 10 uncji mleka kokosowego i agawy do lekkiego wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, aż powstanie gęsty sos.
  2. Wyłóż patelnię 8 x 8 cali papierem pergaminowym. Możesz najpierw nasmarować patelnię, aby papier przylgnął do boków.
  3. Następnie upewnij się, że wszystkie liofilizowane owoce i / lub świeże owoce są wymieszane. Będziesz go używał do uzyskania koloru i owocowego smaku.
  4. Podziel sproszkowany cukier między dwie miski do miksowania, a następnie zmieszaj w połowie rozdrobnionego kokosa.
  5. Następnie podziel wegańskie skondensowane mleko na pół. Dodaj połowę (lub około 1/2 szklanki) do mieszanki kokosa i cukru pudru.
  6. Wciśnij tę mieszaninę na dno patelni, aby była ładna i równa. Powinien być biały lub kremowy.
  7. Następnie połącz dżem morelowy, truskawki i ekstrakty (jeśli ich używasz) z pozostałą mieszanką kokosa i cukru pudru.
  8. Powoli dodaj drugą połowę wegańskiego skondensowanego mleka. To powinno teraz wyglądać pomarańczowo.
  9. Rozłóż to na dolnej mieszance białego kokosa. Upewnij się, że jest równy i warstwowy.
  10. Dodaj dowolne dodatkowe polewy owocowe lub liofilizowane okruchy owocowe.
  11. Umieść patelnię w zamrażarce na kilka godzin.
  12. Wyjmij go i wyjmij pergamin.
  13. Pokrój go w kwadraty.
  14. Aby uzyskać najlepsze wyniki, przechowuj w lodówce.