Muszę powiedzieć, że jest to teraz jedno z tych potraw, które robię w kółko i za każdym razem, gdy robię to, staje się coraz lepsze, ponieważ dostosowuję ją do moich ulubionych smaków. Możesz zjeść go na surowo wegańskim stylu i zrobić to w około 15 minut jak sałatkę, lub możesz blanszować makaron i usmażyć na patelni na gorące danie. Tak czy inaczej, dostajesz dużo składników odżywczych bez uczucia ciężkości, które odczuwasz dzięki tradycyjnemu Pad Thai. Ty. Wola. Miłość. To.


Pad bez kluski tajski (wegański, surowy, bezglutenowy)

  • Bez nabiału
  • Surowy wegan
  • Wegańskie

Służy

1-2

Składniki

W przypadku makaronu:

  • 1-2 obrane złote buraki, spiralizowane
  • 1 marchewka, spiralizowana lub zmielona
wegańskie ciasteczka kardamonowe

Na sos:

  • Sok lub 1 limonka
  • 2 łyżki mleka kokosowego
  • 1 łyżka nektaru kokosowego
  • 1 łyżka aminokwasów kokosowych
  • 1/2 łyżeczki octu balsamicznego
  • 1/4 łyżeczki czarnego oleju truflowego (opcjonalnie)
  • 1/4 szklanki plus 2 łyżki surowych orzeszków ziemnych
  • 1-calowy kawałek imbiru
  • 1/4 awokado
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/4 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1 / 4-1 / 2 łyżeczki płatków chili
  • Świeżo zmielony pieprz

Do dodatków:

  • Kolendra
  • Orzeszki ziemne
  • Kiełki fasoli mung lub pędy grochu (opcjonalnie)
  • Wegański Parmezan (opcjonalnie)

Przygotowanie

Aby utworzyć wersję Raw:

  1. Dodaj wszystkie składniki sosu razem w robocie kuchennym lub szybkim blenderze i miksuj do uzyskania gładkości
  2. Za pomocą spiralizatora użyj ostrza rozdrabniacza, aby spiralizować obrane buraki.
  3. W dużej plastikowej torbie miski lub galonach wymieszaj makaron, sos i garść kolendry.
  4. Podawać w misce i dodać polewy.

Aby utworzyć gotowaną wersję:

  1. Blanszuj makaron przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie lub do częściowego zmiękczenia lub do preferencji tekstury.
  2. Wlej odrobinę oleju do patelni i dodaj makaron, polej sos i smaż, aż makaron będzie miękki.
  3. Podawać z dodatkami.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 729 # Całkowita ilość węglowodanów: 90 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 36 g # Całkowita zawartość białka: 23 g # Całkowita zawartość sodu: 755 g # Całkowita zawartość cukru: 37 g (na porcję) Kalorie: 365 # Węglowodany: 45 g # Tłuszcz: 18 g # Białko: 12 g # Sód: 378 g # Cukier: 19 g Informacje o wartościach odżywczych nie obejmują dodatków. Uwaga: przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.