Panzanella to toskańska sałatka wypełniona świeżym letnim smakiem wraz z inną miłością mojego życia kulinarnego - chlebem! Stosuje się tradycyjny chleb jednodniowy lub „czerstwy”. Chcesz dobrego, zdrowego, chrupiącego, suchego chleba, który może wytrzymać sos i pomidory.
Panzanella (wegańska)
- Bez nabiału
- Wegańskie
sos samosa zanurzający tamaryndowca
Kalorie
1106
Składniki
- Około 3 filiżanek obfitego, chrupiącego chleba. chleb jednodniowy (lub 3-dniowy) działa świetnie.
- 4 duże pomidory pokrojone na duże kawałki wielkości kęsa.
- 1 szklanka pomidorów cherry, podzielona na pół.
- ½ czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki.
- 1 ogórek pokrojony w cienkie lub pokrojone w kostkę małe.
- 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę.
- 1 pęczek posiekanej bazylii. 1 do 2 filiżanek, im więcej, tym lepiej.
- 1 szklanka włoskiej pietruszki. drobno posiekane.
- ¼ szklanki oliwy z oliwek
- 4 łyżki octu jabłkowego
- 6 ząbków czosnku, posiekanych.
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Chleb pokroić w drobną kostkę.
- W dużej misce połącz chleb, pomidory, pieprz, cebulę, bazylię, natkę pietruszki i ogórek.
- W misce lub słoiku wymieszaj olej, ocet i czosnek. Dobrze wymieszaj lub wstrząśnij, jeśli powstaje w słoiku. Słoik to moja ulubiona metoda.
- Dodaj sól i pieprz do swoich upodobań do opatrunku.
- Zalej sałatkę i wymieszaj, aby równomiernie posmarować. Używam rąk.
- Niech sałatka będzie siedzieć przez co najmniej godzinę, to znaczy, jeśli możesz!