To idealna kolacja, gdy masz towarzystwo, ponieważ wszystkie składniki można wcześniej przygotować i posiekać, a całkowity czas gotowania wynosi mniej niż dziesięć minut. Ponadto nazwa - co po włosku oznacza „makaron kurwa” - jest zawsze tematem rozmowy. Chociaż to danie jest wystarczająco eleganckie, aby służyć gościom, łatwo jest przygotować je w dowolnym momencie, gdy chcesz zjeść pyszny posiłek, a ponieważ świeże składniki są tak zdrowe, że może być tak często, jak chcesz.


Makaron Puttanesca (wegański)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

10

Składniki

  • 1 funt spaghetti
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 56 uncji obranych włoskich pomidorów śliwkowych w puszkach
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/8 łyżeczki suszonych płatków czerwonej papryki
  • 1/2 szklanki oliwek kalamata, bez pestek i o połowę
  • 1/4 szklanki kaparów, odsączone
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/2 szklanki pietruszki o płaskich liściach, posiekanej
  • 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

  1. Najpierw napełnij duży garnek 5 litrami wody i 1 1/2 łyżki soli i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dodaj makaron i gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
  2. W międzyczasie weź pomidory w puszkach, pokrój je na pół i delikatnie ściśnij, aby usunąć jak najwięcej płynu. Najlepiej zrobić to nad zlewem, ponieważ będzie dużo soku.
  3. Umieść pomidory i oliwę z oliwek na dużej patelni i zagotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pozostałe składniki pojedynczo, mieszając po każdym dodaniu. Gotować na wolnym ogniu, aż płyn się zmniejszy i sos lekko zgęstnieje, około 3 do 5 minut, a następnie zdjąć z ognia.
  4. Po zakończeniu gotowania makaronu odcedzić i włożyć z powrotem do garnka, podrzucając mżawką oliwy z oliwek. Przenieś makaron na pojedyncze talerze i polej sosem.