Szukasz idealnego jesiennego komfortowego jedzenia? Nie szukaj dalej! Zrobiony z prażonej dyni butternut, marchewki, szałwii i gałki muszkatołowej - ten sos do makaronu jest cudownie aksamitny i pełen witamin i minerałów, które pomogą ci zachować zdrowie w chłodniejszych porach roku.


Makaron Z Pieczonym Sosem Z Butternut (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Wegańskie

Kalorie

427

Służy

5

Czas gotowania

40

Składniki

  • 1 funt bezglutenowy, kształty makaronów
  • 1,6 funta dyni piżmowej, obranej i pokrojonej na średnie kawałki
  • 3 średnie marchewki, pokrojone na średnie kawałki
  • 2 ząbki czosnku, nieobrane
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1 szklanka niesłodzonego mleka sojowego lub migdałowego
  • 1,5 szklanki wywaru warzywnego o niskiej zawartości sodu
  • 1/4 szklanki drożdży odżywczych
  • 1 łyżka świeżych liści szałwii
  • 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej (lub świeżo startej)
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ułóż kawałki dyni i marchewki na tacy wraz z 2 całymi ząbkami czosnku. Posyp suszonym tymiankiem. Włóż tacę do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż warzywa staną się miękkie i zaczną się zrumienić.
  2. Podczas pieczenia warzyw przygotuj makaron. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente, a następnie odcedź. (Pamiętaj, aby nie gotować dłużej niż to, ponieważ będzie później papkowate, gdy dodasz sos). Włóż makaron do garnka, przykryj i odłóż na bok.
  3. Po zakończeniu pieczenia warzyw wyjmij je z piekarnika i poczekaj, aż ostygną. Połącz mleko sojowe lub migdałowe, wywar warzywny, drożdże odżywcze, szałwię, gałkę muszkatołową i sok z cytryny w blenderze. Usuń ząbki czosnku ze skóry i dodaj je do blendera wraz z dynią i marchewką. Mieszaj, aż będzie gładka i kremowa.
  4. Dodaj sos dyniowy do garnka z makaronem i dobrze wymieszaj. Ustaw garnek na średnim ogniu i gotuj, mieszając, przez 2-3 minuty, aż wszystko się podgrzeje. Dopraw makaron do smaku czarnym pieprzem i podawaj natychmiast z warzywami gotowanymi na parze.

Uwagi

Przygotowany makaron i sos będą przechowywane w lodówce do 3 dni. Sos można zamrozić oddzielnie od makaronu w szczelnym pojemniku na okres do 2 miesięcy.


Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 427 # Węglowodany: 87 g # Tłuszcz: 3 g # Białko: 11 g # Sód: 230 mg # Cukier: 6 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.