Te proste, słodkie i orzechowe ciasteczka są nie tylko wegańskie, ale także naturalnie bezglutenowe - i nie zawierają dodatku tłuszczu. Dzięki zaledwie pięciu prostym składnikom błyskawicznie rozwiniesz te ząb pokusy - i zobaczysz, jak znikają jeszcze szybciej. Kto potrzebuje obciążonych cholesterolem jajek i zatykających tętnice dodanych tłuszczów, aby trzymać razem ciasteczka? Te przepysznie słodkie kąski zasilane są orzeszkami ziemnymi i tofu - cześć, białko! Orzeszki ziemne, członek rodziny roślin strączkowych, są również dobrym źródłem żelaza. To niezły bonus, ale kogo żartujemy - główną atrakcją jest przepyszny smak i zachwycająca miękisz, a te ciasteczka nie zawodzą.


Ciasteczka z masłem orzechowym (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przyjazne dla dzieci
  • Wegańskie
soczewica burger z ciecierzycy

Służy

18 - 22 cookies

Składniki

  • 1 szklanka masła orzechowego (tylko orzeszki ziemne)
  • 1/4 szklanki mieszanego jedwabnego (lub miękkiego) tofu
  • 3/4 szklanki złotego cukru (miarka i poziom)
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż dwa arkusze ciastek pergaminem.
  2. Za pomocą robota kuchennego lub blendera o dużej mocy zmiksuj tofu, aż będzie całkowicie gładkie.
  3. W dużej misce połącz masło orzechowe z tofu, aż będzie dobrze wymieszane. W osobnej misce połącz cukier, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj suchą mieszankę do mokrej mieszanki i mieszaj aż do połączenia.
  4. Zrzuć ciasto za pomocą lekko zaokrąglonych łyżek stołowych (lub miarki o podobnej wielkości ciastku) na wyłożone pergaminem blachy do pieczenia. Użyj widelca, aby lekko spłaszczyć każde ciasteczko.
  5. Piec przez 12 do 13 minut. Ciastka będą lekko złociste i będą miękkie w dotyku, gdy wyjdą z piekarnika (twardnieją, gdy ostygną). Po upieczeniu odczekać 5 minut, aż ciastka ostygną na blasze do pieczenia, a następnie ostudzić na rusztach.

Uwagi

Odmiana: Ciasteczka z nerkowca Ten przepis stanowi solidną bazę dla każdego masła orzechowego - a moim ulubionym jest zdecydowanie nerkowiec. Aby zrobić z tego świata pyszne ciasteczka nerkowcowe, zamień powyższe masło orzechowe na równą ilość masła nerkowcowego i zmniejsz sól do zaledwie 1/8 łyżeczki (maksymalnie do 1/4 łyżeczki - podczas gdy smak masła orzechowego nadaje sama w sobie całkiem ładnie jak na słony kontrapunkt, słodycz i subtelny smak nerkowca łatwo przytłoczyć). Eksperymentuj także z innymi masłami orzechowymi i nasiennymi.