Powołanie wszystkich miłośników Girl Scout Cookie - te zdrowe, wegańskie i bezglutenowe wersje ulubionego ciasteczka staną się Twoim nowym najlepszym przyjacielem! Tag-A-Longs z masłem orzechowym będzie twoje w mgnieniu oka!
Tag-A-Longs z masłem orzechowym (wegańskie, bezglutenowe, rafinowane bez cukru)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Składniki
W przypadku warstwy plików cookie:
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 1/4 szklanki oleju kokosowego
- 2 łyżki mąki kokosowej
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1⁄8 łyżeczki soli morskiej
W przypadku nadzienia z masła orzechowego:
- 3/4 szklanki masła orzechowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki mąki kokosowej
- W razie potrzeby 1-2 łyżki mąki kokosowej
natychmiastowa puszka tofu
Do polewy czekoladowej:
- 1 szklanka półsłodkich mini chipsów czekoladowych
- 1 łyżka oleju kokosowego
Przygotowanie
Przygotuj warstwę cookie:
- Przygotuj plik cookie wyłożony pergaminem. Odłożyć na bok.
- Dodaj wszystkie składniki warstwy ciasteczka do średniej wielkości miski i mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.
- Przenieś mieszaninę na przygotowany arkusz ciasteczek. Umieść dodatkowy kawałek pergaminu na mieszance ciastek i dociśnij go równomiernie do płaskiego kwadratowego kształtu 8 × 8.
- Umieść arkusz z ciasteczkami w zamrażarce na około 15 minut lub do momentu, gdy warstwa ciastek będzie twarda.
Przygotuj nadzienie z masła orzechowego:
- Dodaj wszystkie składniki nadzienia z masła orzechowego do małej miski i mieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone i gładkie. W zależności od rodzaju użytego masła orzechowego może być konieczne dodanie 1–2 dodatkowych łyżek mąki kokosowej, aby uzyskać wystarczającą grubość mieszanki, aby zwinąć ją w kształt kuli. Dodaj 1 łyżkę mąki na raz, aż ujędrni, ale tylko w razie potrzeby.
- Weź jedną łyżkę mieszanki na raz i zwiń ją między dłonie w kształt kuli. Spłaszcz piłkę między dłońmi do okrągłego ciasteczka o średnicy około 2 cali.
- Usuń arkusz cookie z zamrażarki. Umieść spłaszczone kulki masła orzechowego na wierzchu warstwy ciasteczka obok siebie, pozostawiając między nimi trochę miejsca. Włóż arkusz z ciasteczkami do zamrażarki na około 15 minut, aby ujędrnić.
Montaż (część 1):
- Usuń arkusz cookie z zamrażarki. Za pomocą ostrza noża wytnij każdą spłaszczoną kulkę masła orzechowego, tak jak foremkę do ciastek, aby warstwy ciastek były tego samego rozmiaru co spłaszczone kulki masła orzechowego. Po zakończeniu powinieneś mieć dziesięć dwuwarstwowych ciasteczek (warstwa masła orzechowego na wierzchu warstwy ciasteczka). Usuń mieszankę nadmiaru plików cookie z arkusza plików cookie. Odłożyć na bok.
Przygotuj polewę czekoladową:
- Dodaj wszystkie składniki powłoki czekoladowej do małego rondla i rozpuść na najniższym ogniu, aż będzie całkowicie stopiony i gładki, uważając, aby się nie poparzyć.
- Zanurz każde dwuwarstwowe ciasteczko w polewie czekoladowej, aby ciasteczko było całkowicie pokryte ze wszystkich stron; użyj widelca, aby je odwrócić i pozwolić, aby nadmiar czekolady kapał.
Montaż (część 2):
- Umieść ciasteczka z powrotem na arkuszu ciasteczek. Umieść arkusz z ciasteczkami w zamrażarce na około 30 minut lub do momentu stwardnienia czekolady.
- Przechowywać w szczelnym pojemniku w zamrażarce lub lodówce, aż będzie gotowy do podania, ponieważ zmiękną, jeśli zostaną pozostawione w temperaturze pokojowej.