Nadzienie tego niesamowitego ciasta pekanowego smakuje jak jedwabisty karmel - trudno uwierzyć, że nie ma w nim cukru! To surowy piec wegański deser.


Ciasto Pecan (Wegańskie, Surowe, Rafinowane Bez Cukru)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

8

Składniki

Baza:

  • 2/3 szklanki orzechów pekan (upiec je dla dodatkowego smaku)
  • 1 szklanka rozdrobnionego kokosa
  • 2/3 szklanki pestek dyni
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 2 łyżki Tahini
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżka wody
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 8 Daktyli Medjool rozbitych i posiekanych
  • 1/2 szklanki masła migdałowego
  • 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1/2 szklanki oleju kokosowego
  • 3 łyżki wody
  • Pekan do dekoracji

Przygotowanie

  1. Najpierw ułóż bazę - włóż suche składniki do robota kuchennego lub blendera i przetwarzaj, aż będzie wyglądać jak krucha mieszanka. Dodaj resztę składników i poddawaj procesowi, aż będą dobrze połączone. Będzie to lepka pasta.
  2. Wyłóż podstawę talerza quiche lub tarty i rozprowadź mieszaninę na podstawie. Naciśnij równomiernie palcami. Wstaw do lodówki.
  3. Do nadzienia - włóż daktyle, masło migdałowe, wanilię i sól do robota kuchennego / blendera i zmiksuj, aż będą gładkie i kremowe.
  4. Dodaj olej kokosowy i wodę i miksuj przez około 10 sekund - jeśli mieszanina się rozpadnie, nie panikuj, po prostu wymieszaj łyżką, aby ponownie zmiksować.
  5. Rozłóż nadzienie na podstawie i z powrotem do lodówki na około 45 minut.
  6. Wyjmij z lodówki i ułóż orzechy na wierzchu - a następnie z powrotem do lodówki, aż będziesz gotowy do jedzenia.

Notatki

Można to przygotować wcześniej. Po prostu przykryj naczynie przyjemnym opakowaniem lub podobnym materiałem i włóż do lodówki.