Nadzienie tego niesamowitego ciasta pekanowego smakuje jak jedwabisty karmel - trudno uwierzyć, że nie ma w nim cukru! To surowy piec wegański deser.
Ciasto Pecan (Wegańskie, Surowe, Rafinowane Bez Cukru)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Służy
8
Składniki
Baza:
- 2/3 szklanki orzechów pekan (upiec je dla dodatkowego smaku)
- 1 szklanka rozdrobnionego kokosa
- 2/3 szklanki pestek dyni
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 2 łyżki Tahini
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżka wody
- szczypta soli
Nadzienie:
- 8 Daktyli Medjool rozbitych i posiekanych
- 1/2 szklanki masła migdałowego
- 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1/2 szklanki oleju kokosowego
- 3 łyżki wody
- Pekan do dekoracji
Przygotowanie
- Najpierw ułóż bazę - włóż suche składniki do robota kuchennego lub blendera i przetwarzaj, aż będzie wyglądać jak krucha mieszanka. Dodaj resztę składników i poddawaj procesowi, aż będą dobrze połączone. Będzie to lepka pasta.
- Wyłóż podstawę talerza quiche lub tarty i rozprowadź mieszaninę na podstawie. Naciśnij równomiernie palcami. Wstaw do lodówki.
- Do nadzienia - włóż daktyle, masło migdałowe, wanilię i sól do robota kuchennego / blendera i zmiksuj, aż będą gładkie i kremowe.
- Dodaj olej kokosowy i wodę i miksuj przez około 10 sekund - jeśli mieszanina się rozpadnie, nie panikuj, po prostu wymieszaj łyżką, aby ponownie zmiksować.
- Rozłóż nadzienie na podstawie i z powrotem do lodówki na około 45 minut.
- Wyjmij z lodówki i ułóż orzechy na wierzchu - a następnie z powrotem do lodówki, aż będziesz gotowy do jedzenia.
Notatki
Można to przygotować wcześniej. Po prostu przykryj naczynie przyjemnym opakowaniem lub podobnym materiałem i włóż do lodówki.