W tym wegańskim cieście używam wielu tłustych składników i nie usprawiedliwiam tego. W końcu to na Dzień Świętego Patryka! Możesz jednak zastąpić część lub całość wegańskiej margaryny sosem jabłkowym, ale sam nie przetestowałem tej metody, więc nie mogę zagwarantować, że zadziała tak samo. Ale śmiało i daj sobie pretekst do zjedzenia tego cudownie słodkiego ciasta na cały dzień!


Idealny przepis na ciasto irlandzkie z okazji Świętego Patryka (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
curry z ananasem i tofu

Składniki

Na ciasto
  • 1 filiżanka + 2 łyżki. margaryna wegańska
  • 1 filiżanka + 2 łyżki. brązowy cukier
  • 2,5 szklanki mąki samonośnej
  • 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
  • 1 szklanka mleka sojowego (lub innego mleka innego niż mleczne)
  • 5 łyżek. ciemny proszek kakaowy
  • 1 „jajko” lnu (1 łyżka. Mielone siemię lniane + 3 łyżki. Ciepła woda)
Do nadzienia kremowego „Baileys”
  • 1 puszka niskotłuszczowego (lub zwykłego) mleka kokosowego
  • 1 kieliszek whisky (lub więcej!)
  • 1 strzał espresso
  • 2 łyżki stołowe. brązowy cukier
Do polewy czekoladowej
  • 1 szklanka ciemnej czekolady
  • 4 łyżki. śmietana sojowa (lub mleko sojowe też działa)

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik w temperaturze 180ºC / 356ºF. Przygotuj „jajko” lnu i odłóż na bok.
  2. Śmietankę razem wegańską margarynę i brązowy cukier. Stopniowo dodawaj mąkę i mleko niemleczne, aż oba składniki się skończą. Wmieszaj proszek do pieczenia, proszek kakaowy i jajka lniane. Wlej ciasto do dwóch małych puszek do ciasta, a jeśli masz tylko jeden, taki jak ja, możesz upiec wysokie małe ciasto i pokroić je na pół, gdy jest upieczone i schłodzone. Jeśli masz dwie puszki, piecz przez 35-40 minut; jeśli masz tylko jedną puszkę, piecz ciasto przez 45 minut.
  3. Podczas gdy ciasto piecze, możesz zająć się nadzieniem. W rondlu zagotuj mleko kokosowe i cukier, aż zmniejszysz go do co najmniej jednej czwartej jego pierwotnej objętości. Gdy śmietanka stanie się bardzo gęsta (na tyle gęsta, że ​​nie będzie spływała po bokach ciasta po naciśnięciu drugiej warstwy na pierwszej warstwie ciasta), możesz zdjąć ją z ognia i wrzucić whisky i kawę . Niech ostygnie i odpocznij w lodówce przez kwadrans.
  4. W celu przygotowania czekolady wystarczy podgrzać odrobinę kremu sojowego w małym rondlu na średnim ogniu. Podziel czekoladę na małe kawałki, które upuścisz na patelnię. Mieszaj w sposób ciągły, aby czekolada się nie paliła. Gdy wszystkie kawałki czekolady znikną, zdejmij rondel z ognia i pozwól mu ostygnąć. (NIE WKŁADAĆ GO DO LODÓWKI).
  5. Gdy ciasto ostygnie i tylko wtedy możesz pokroić je na pół w poziomie. Ostrożnie unieś górną połowę ciasta i odłóż na bok. Rozłóż krem ​​Baileys na górnej części dolnej połowy ciasta. Umieść górną połowę ciasta z powrotem na dolnej połowie, dociskając lekko, aby ją zabezpieczyć. Na koniec wylej krem ​​czekoladowy na wierzch, pozwól mu ściekać i ślinić się po bokach ciasta. Teraz możesz przechowywać ciasto w lodówce przez kilka godzin przed podaniem. Łagodny i chłodny smak bezmlecznych lodów waniliowych jest cudowny z tym bogatym, gęstym ciastem.

Uwagi

Kolejna uwaga: ciasto trzymało się wystarczająco dobrze w lodówce przez okres do trzech dni, ale stało się gęstsze i bardziej „papkowate”, że tak powiem. Pokrycie również kurczyło się i pękało, więc w miarę możliwości sugerowałbym utrzymywanie ciasta w temperaturze pokojowej.