Brokuły dobrze komponują się z bogatymi w białko pistacjami. Tworzy kremowy, orzechowy sos bogaty w składniki roślinne!
Pesto Spaghetti z Pistacjami i Brokułami (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
541
Służy
4
Czas gotowania
35
Składniki
- 8-uncyjne spaghetti pełnoziarniste
- 10 uncji niełuskanych pistacji
- 2 szklanki brokułów pokrojonych na małe kawałki
- 2 ząbki surowego czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 szklanki świeżego soku pomarańczowego mandarynki (około 1 do 2 pomarańczy)
- 1/2 łyżeczki czerwonej papryki cayenne
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Woda w razie potrzeby
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Kilka posiekanych pomidorów winogronowych (opcjonalnie)
- 1 łyżka zmiażdżonych pistacji
Przygotowanie
- Aby zrobić pesto, dodaj pistolety, brokuły, czosnek, sól, sok z mandarynki i oliwę z oliwek w blenderze. Pulsuj kilka razy, aby składniki się poruszyły. Stopniowo wymieszaj do uzyskania gładkiej pasty, dodając do 1/4 szklanki wody.
- Umieść wodę w dużym garnku do gotowania. Dodaj 1 łyżeczkę soli i zagotuj wodę. Gdy się zagotuje. Dodaj spaghetti pełnoziarniste i gotuj przez 10 minut. Odcedzić w durszlaku.
- Wrzuć pesto do gorącego makaronu i dobrze wymieszaj. Dodaj natkę pietruszki i pomidory (jeśli używasz). Podawaj natychmiast zwieńczone kruszonymi pistacjami.