Ugryziony sernik dyniowy jest w 100% bezmleczny, wegański, bezglutenowy i nie wymaga pieczenia! Są wykonane z garści zdrowych składników, w tym nerkowców, dyni, syropu klonowego i owsa. Szybko, łatwo, zdrowo i pysznie!


Ugryziony Sernik Dyniowy (Wegański, Bezglutenowy)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

Skorupa

  • 1 szklanka płatków owsianych ciętych lub walcowanych (lub surowej kaszy gryczanej)
  • 1/2 szklanki mąki migdałowej (lub mączki migdałowej)
  • 3 łyżki czystego syropu klonowego
  • 2 łyżki wody

Na Sernik

  • 1 szklanka nerkowca, moczona przez ponad 2 godziny
  • 2 łyżki masła kakaowego, stopionego (lub sub olej kokosowy)
  • 3/4 szklanki puree z dyni
  • 1/4 szklanki czystego syropu klonowego
  • 1/4 szklanki mleka niemlecznego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
  • 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

  1. W przypadku skórki: Wlej owies do blendera lub robota kuchennego i miksuj, aż uzyskasz mąkę owsianą. Dodaj mąkę migdałową, mączkę migdałową, syrop klonowy i wodę i mieszaj, aż do uzyskania równomiernego połączenia. Naciśnij na dno naczynia wyłożonego pergaminem i włóż do zamrażarki, aby ujędrniło się podczas przygotowywania warstwy sernika.
  2. Sernik: Opłucz i osusz namoczone nerkowce i wrzuć je do blendera ze stopionym masłem kakaowym lub stopionym olejem kokosowym i resztą składników. Zmiksuj, aż będzie całkowicie gładka i wlej na skórkę. Wróć do zamrażarki i pozostaw na 2-3 godziny, aż będzie twarda.
  3. Podawać: wyjmij sernik z naczynia, pokrój w kwadraty i ciesz się! Przechowuj resztki w lodówce do tygodnia. Możesz również zamrozić go w celu długotrwałego przechowywania i rozmrażać przez około 30 minut przed podaniem.