Ugryziony sernik dyniowy jest w 100% bezmleczny, wegański, bezglutenowy i nie wymaga pieczenia! Są wykonane z garści zdrowych składników, w tym nerkowców, dyni, syropu klonowego i owsa. Szybko, łatwo, zdrowo i pysznie!
Ugryziony Sernik Dyniowy (Wegański, Bezglutenowy)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Składniki
Skorupa
- 1 szklanka płatków owsianych ciętych lub walcowanych (lub surowej kaszy gryczanej)
- 1/2 szklanki mąki migdałowej (lub mączki migdałowej)
- 3 łyżki czystego syropu klonowego
- 2 łyżki wody
Na Sernik
- 1 szklanka nerkowca, moczona przez ponad 2 godziny
- 2 łyżki masła kakaowego, stopionego (lub sub olej kokosowy)
- 3/4 szklanki puree z dyni
- 1/4 szklanki czystego syropu klonowego
- 1/4 szklanki mleka niemlecznego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
- 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
- W przypadku skórki: Wlej owies do blendera lub robota kuchennego i miksuj, aż uzyskasz mąkę owsianą. Dodaj mąkę migdałową, mączkę migdałową, syrop klonowy i wodę i mieszaj, aż do uzyskania równomiernego połączenia. Naciśnij na dno naczynia wyłożonego pergaminem i włóż do zamrażarki, aby ujędrniło się podczas przygotowywania warstwy sernika.
- Sernik: Opłucz i osusz namoczone nerkowce i wrzuć je do blendera ze stopionym masłem kakaowym lub stopionym olejem kokosowym i resztą składników. Zmiksuj, aż będzie całkowicie gładka i wlej na skórkę. Wróć do zamrażarki i pozostaw na 2-3 godziny, aż będzie twarda.
- Podawać: wyjmij sernik z naczynia, pokrój w kwadraty i ciesz się! Przechowuj resztki w lodówce do tygodnia. Możesz również zamrozić go w celu długotrwałego przechowywania i rozmrażać przez około 30 minut przed podaniem.