Nie muszę być jesienią ani zimą, aby cieszyć się dyniami. Jedwabisty puree używam przez cały rok w koktajlach, naleśnikach i gofrach, aby zastąpić część tłuszczu w pieczonych słodyczach i jako bazę do curry zup. Tutaj nadaje piękny kolor i wilgotność klasycznemu paluszkowi, który akcentowany jest ciepłym, dymnym smakiem czystego klonu.
Quickbread z dynią i klonem (wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
228
Służy
Bochenek 1 8'x4 '; około 12 plasterków
Składniki
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1 łyżka. mielony cynamon
- 2 łyżeczki. mielonego imbiru
- ½ łyżeczki. ziele angielskie
- 1 ½ łyżeczki. proszek do pieczenia
- ½ łyżeczki. proszek do pieczenia
- ½ szklanki czystego syropu klonowego
- ½ szklanki czystego cukru klonowego
- ½ szklanki masła wegańskiego, zmiękczonego
- 2 łyżki stołowe. zamiennik jaja zmieszany z 6 łyżkami. woda
- 1 szklanka puree z dyni
- 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
- ½ łyżeczki. ekstrakt klonowy
- ½ szklanki pekan, posiekanej
- ½ szklanki złotych rodzynek
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350F i lekko naoliw bochenek bochenka 8 x 4. Odłożyć na bok.
- W średniej wielkości misce wymieszaj mąki, przyprawy, sodę i proszek do pieczenia i odłóż na bok.
- W misce stojącego miksera zmiksuj cukier klonowy i masło, aż będzie gładkie. Dodaj syrop klonowy, mieszankę zamiennika jaja, dynię i ekstrakty i przetwarzaj, aż dokładnie się połączą. Powoli dodawaj suche składniki i mieszaj, aż będą gładkie i dokładnie połączone. Wyjmij miskę ze stojącego miksera i dodaj pekan i rodzynki.
- Wlać ciasto do przygotowanej bochenka, wygładzić blat i piec bochenek przez 45-60 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Pozostaw chleb na patelni przez około 10 minut, zanim ostrożnie wyjmiesz i ostygniesz całkowicie na drucianym stojaku chłodzącym.