Kremowy, lekko dymny hummus o genialnym smaku i kolorze dyni!

Hummus z dyni (wegański, bezglutenowy)

  • Bez nabiału
  • Jestem wolna
  • Wegańskie

Kalorie

1487

Składniki

  • 1 14 uncji może ciecierzyca, osuszona i spłukana
  • 1 14-uncjowa biała fasola (cannellini lub inna), osuszona i spłukana
  • 1 szklanka puree z dyni
  • 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
  • 1 średnio duży ząbek czosnku
  • 1-1 1/4 łyżeczki soli morskiej (dostosuj do smaku)
  • 1 1 / 2-2 łyżki tahini
  • 1 łyżeczka kminku mielonego
  • 1/4 łyżeczki (zaokrąglonego) ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki czystego syropu klonowego
  • 1/3 szklanki prażonych pestek dyni (patrz uwaga dotycząca opiekania; odłóż około 2-3 łyżki na dekorację)

Przygotowanie

  1. W robocie kuchennym dodaj wszystkie składniki oprócz nasion dyni (i zaczynając od 1 łyżki tahini). Puree aż do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji. Spróbuj, a jeśli chcesz dodać dodatkowy czosnek lub przyprawy, dodaj trochę (a jeśli chcesz bogatszego smaku tahini, dodaj drugą łyżkę stołową). Następnie dodaj większość nasion dyni (zachowując kilka łyżek stołowych) i pulsuj. Przenieś mieszaninę do naczynia do serwowania i polej pozostałymi pestkami dyni. Podawać z pełnoziarnistymi chlebkami pita, chipsami tortilla, ciepłym chlebem pełnoziarnistym itp.
  2. Fasola Uwaga: Połączenie ciecierzycy i białej fasoli sprawia, że ​​ten hummus jest nieco bardziej kremowy niż przy użyciu samej ciecierzycy.
  3. Aby opiekać nasiona dyni, ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Piec w temperaturze 400 ° F przez kilka minut, aż przybierają złoty kolor i można poczuć orzechowy aromat. To nie potrwa długo, może około 5-7 minut, być może dłużej w zależności od piekarnika. Pamiętaj, aby je obejrzeć po około 6-7 minutach, ponieważ mogą się szybko spalić.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1 487 # Całkowita ilość węglowodanów: 171 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 61 g # Całkowita zawartość białka: 109 g # Całkowita zawartość sodu: 3 751 mg # Całkowita zawartość cukru: 10 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.