Kremowy, lekko dymny hummus o genialnym smaku i kolorze dyni!
Hummus z dyni (wegański, bezglutenowy)
- Bez nabiału
- Jestem wolna
- Wegańskie
Kalorie
1487
Składniki
- 1 14 uncji może ciecierzyca, osuszona i spłukana
- 1 14-uncjowa biała fasola (cannellini lub inna), osuszona i spłukana
- 1 szklanka puree z dyni
- 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1 średnio duży ząbek czosnku
- 1-1 1/4 łyżeczki soli morskiej (dostosuj do smaku)
- 1 1 / 2-2 łyżki tahini
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- 1/4 łyżeczki (zaokrąglonego) ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki czystego syropu klonowego
- 1/3 szklanki prażonych pestek dyni (patrz uwaga dotycząca opiekania; odłóż około 2-3 łyżki na dekorację)
Przygotowanie
- W robocie kuchennym dodaj wszystkie składniki oprócz nasion dyni (i zaczynając od 1 łyżki tahini). Puree aż do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji. Spróbuj, a jeśli chcesz dodać dodatkowy czosnek lub przyprawy, dodaj trochę (a jeśli chcesz bogatszego smaku tahini, dodaj drugą łyżkę stołową). Następnie dodaj większość nasion dyni (zachowując kilka łyżek stołowych) i pulsuj. Przenieś mieszaninę do naczynia do serwowania i polej pozostałymi pestkami dyni. Podawać z pełnoziarnistymi chlebkami pita, chipsami tortilla, ciepłym chlebem pełnoziarnistym itp.
- Fasola Uwaga: Połączenie ciecierzycy i białej fasoli sprawia, że ten hummus jest nieco bardziej kremowy niż przy użyciu samej ciecierzycy.
- Aby opiekać nasiona dyni, ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Piec w temperaturze 400 ° F przez kilka minut, aż przybierają złoty kolor i można poczuć orzechowy aromat. To nie potrwa długo, może około 5-7 minut, być może dłużej w zależności od piekarnika. Pamiętaj, aby je obejrzeć po około 6-7 minutach, ponieważ mogą się szybko spalić.