W tych babeczkach śniadaniowych maliny nie tylko dodają letniego smaku i kwaśnego akcentu, ale także poprawiają odżywianie. Maliny są bogate w przeciwutleniacze (w rzeczywistości wyższe niż jagody!), Bogate w witaminę C i pełne błonnika. A dla kobiet z nieregularnym cyklem maliny mogą pomóc w jego regulacji.


Malinowe babeczki śniadaniowe (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

25

Składniki

  • 1 ½ szklanki mąki orkiszowej (lub mąki pełnoziarnistej)
  • ½ szklanki mąki owsianej (stwórz własną, po prostu mieląc zwykłe płatki owsiane)
  • 1 szklanka mrożonych malin (lub świeżych *)
  • 1 szklanka mleka roślinnego
  • 1/4 szklanki posiekanych migdałów
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek (lub stopionego oleju kokosowego)
  • 1/4 szklanki syropu klonowego (tworzy to półsłodkie babeczki; możesz podnieść do ½ szklanki, aby uzyskać słodszą wersję)
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej

Przygotowanie

  1. W dużej misce połącz mąkę orkiszową, mąkę owsianą, proszek do pieczenia, cynamon, sól i migdały. Stwórz mały dół pośrodku suchych składników i wlej mleko roślinne, olej i syrop klonowy. Połącz dobrze.
  2. Dodaj maliny i zamieszaj ciasto. Przetestuj smak i w razie potrzeby dostosuj słodkość. Osobiście lubię półsłodkie babeczki, ale jeśli wolisz te słodsze, dodaj więcej syropu klonowego.
  3. Rozgrzej piekarnik do 360ºF. Jeśli używasz tacy na muffinki, posmaruj ją oliwą lub olejem kokosowym. Formy silikonowe nie wymagają smarowania. Wypełnij ¾ każdej wnęki ciastem muffinowym. Piec babeczki przez 20 do 25 minut.
  4. Schłodzić babeczki w formie przez 5 do 10 minut. Następnie wyjmij je z foremek i całkowicie ostudź na stojaku chłodzącym.