Te surowe pączki jabłkowego cydru są gęste, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku - idealnie urocza i zdrowa wersja tradycyjnie smażonych smakołyków. Są również zaskakująco łatwe do wykonania. Są wykonane głównie z owsa, orzechów i mąki migdałowej, które są idealnie doprawione mieszanką ciepłego cynamonu i gałki muszkatołowej. I nie zapomnij o wykończeniu: obfita powłoka cukru cynamonowego! Jeśli nie masz odwadniacza, nie martw się, ponieważ można je również przygotować w najniższej temperaturze piekarnika.
Surowe Jabłkowe Pączki Cydru (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Surowy wegan
- Wegańskie
Służy
6
Składniki
W przypadku pączków:
- 2 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1 szklanka orzechów brazylijskich
- 1/2 szklanki mąki migdałowej
- 1-2 jabłka, sok (2/3 szklanki)
- 1/4 szklanki cukru kokosowego
- 1/3 szklanki agawy
- 1 łyżka cynamonu
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej, świeżo startej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka soli
W przypadku powłoki cukru cynamonowego:
- 1/4 szklanki cukru kokosowego (mielę kopalnię na proszek za pomocą młynka do przypraw)
- 1 łyżka cynamonu
Przygotowanie
- Wyciśnij około 1-2 jabłka i odstaw płyn na bok
- Przetwarzaj owies w robocie kuchennym, aż zmieni się w mąkę.
- Dodaj orzechy brazylijskie i przetwarzaj ponownie, aż będzie dobrze.
- Dodaj resztę suchych składników i ponownie przetworz.
- Umieść miksturę w misce miksującej i dodaj jabłecznik.
- Rozłóż mieszaninę na patelni i odwodnij w temperaturze 165 ° F przez godzinę (jedzenie nie osiągnie 165 ° F z powodu parowania wody, dlatego nadal jest surowe).
- Zmniejsz termostat do 105 ° F i odwodnij przez kolejne 3-4 godziny.
- Wyjmij pączki z patelni, podważając je nożem lub obracając je i stukając w plecy, aż wyskoczą.
Notatki
Możesz je schłodzić i przed podaniem odwodnić w temperaturze 165 ° F przez około 30 minut dłużej (lub do ogrzania), lub możesz podać je od razu. Jeśli nie masz odwadniacza, używaj piekarnika w najniższej możliwej temperaturze i nie otwieraj drzwiczek, aby umożliwić wentylację. Czasy są różne, więc nie spuszczaj oka.