Uwielbiamy ciasto marchewkowe w jakiejkolwiek odmianie tutaj i od dłuższego czasu eksperymentuję, aby stworzyć wersję o wysokiej zawartości błonnika, bez rafinowanych cukrów i wypełnioną zdrowymi tłuszczami i świeżymi przyprawami wspomagającymi trawienie. Voilá!
Surowe Ciasto Marchewkowe (Wegańskie, Bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- Bez rafinowanego cukru
- Surowy wegan
- Wegańskie
Składniki
Baza:
- 2 szklanki marchewki, posiekane
- 1 duże jabłko
- 1 szklanka orzechów włoskich lub orzechów pekan
- 2 kubki, bez pestek
- 1 szklanka kokosa, posiekana
- 1/4 szklanki oleju kokosowego
- 1/2 szklanki rodzynek
- Sok z jednej cytryny
- 1 łyżeczka startego imbiru, świeża
- 2 łyżki esencji waniliowej
- 1 łyżka cynamonu
- 1 łyżka kardamonu, świeży
Lukier:
- 2 szklanki nerkowców (namoczone w świeżym soku z cytryny)
- 3 daty
- 1/4 szklanki syropu kokosowego
Przygotowanie
- Wymieszaj wszystkie podstawowe składniki w szybkim procesorze, aż do grubego posiekania. Konsystencja bazy powinna być dość gruba.
- Wciśnij mocno tę mieszaninę do postaci ciasta.
- Odcedź sok z cytryny z orzechów nerkowca, spłucz czystą wodą i zmiksuj składniki lukru w szybkim blenderze, aż będzie gładka i kremowa.
- Przechowywać w lodówce lub zamrażarce przez co najmniej dwie godziny przed podaniem.
- Przechowywać w szczelnym pojemniku przez okres do jednego tygodnia.