Ten surowy wegański pączek jest bezglutenowy, bez nabiału, bez orzechów i przetworzony bez cukru, ale nadal niesamowicie aromatyczny! Figi i jabłko nadają ciastu odrobinę słodyczy i wilgoci, której potrzebuje, aby stworzyć wilgotne ciasto przypominające ciasto, surową polewę kakaową i kolorowe posypki komosy ryżowej, aby ją zakończyć!


Surowe Czekoladowe Pączki Glazurowane (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

540

Służy

8

Czas gotowania

150

Składniki

Dla pączka:

  • 2 szklanki mąki owsianej
  • 1 szklanka rozdrobnionego kokosa
  • 4 łyżki nasion chia
  • 1 łyżka stołowa zmielonego łuski psyllium
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki fasoli waniliowej
  • 1/4 łyżeczki himalajskiej różowej soli
  • 8 suszonych fig, moczonych przez 2 godziny w celu nawodnienia
  • 1 szklanka startego jabłka

W przypadku glazury czekoladowej:

  • 1/2 szklanki surowego kakao
  • 1/2 szklanki oleju kokosowego
  • 2-3 łyżki syropu klonowego
  • Szczypta himalajskiej różowej soli

Dla żółtych kropi:

  • 4 łyżki suszonych ziaren quinoa
  • 2 łyżki kurkumy w proszku
  • 1/4 szklanki gorącej wody
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
wegańskie lody neapolitańskie

W przypadku Pink Sprinkles:

  • 4 łyżki suszonych ziaren quinoa
  • 4 truskawki, soki
  • 1 mały sok z buraków
  • 1 łyżeczka syropu klonowego

Przygotowanie

Dla pączka:

  1. Połącz wszystkie suche składniki robota kuchennego, pulsuj, aż dobrze się połączy. Dodaj mokre składniki i przetwarzaj, aż powstanie lepkie ciasto.
  2. Podziel ciasto na 8 równych części i uformuj piłki o wielkości piłki tenisowej. Rozłóż równomiernie na siatkowej wkładce nad tacką odwadniacza.
  3. Zmocz ręce i zacznij formować każdy pączek, naciskając kciuk na środek. Zwilż ręce i wygładź krawędzie, aż uzyskasz równomierny okrągły kształt pączka. Ponownie spłucz i zmocz ręce między uformowaniem każdej kulki ciasta.
  4. Po utworzeniu odwodnić w 145 ° F przez 2-3 godziny. Sprawdzaj okresowo, aby uniknąć przesuszenia lub pękania. Chcesz mocniejszego na zewnątrz i miękkiego, przypominającego ciasto.
  5. Wyjąć z odwadniacza i pozostawić do ostygnięcia na 15-20 minut przed wylaniem polewy czekoladowej i posypką.

W przypadku glazury czekoladowej:

  1. Połącz wszystkie składniki w szybkim blenderze, miksuj, aż uzyskasz kremową gładkość i lekko ciepło.
  2. Skrop glazurę na pączkach, posyp kolorową posypką komosy ryżowej, a następnie pozostaw w temperaturze pokojowej, aż stwardnieje.

Dla żółtych kropi:

  1. W małej misce wymieszaj proszek z kurkumy, gorącą wodę i syrop klonowy. Wmieszaj komosę ryżową i pozwól, aby wsiąkła w mieszaninę na czas odwadniania pączków, od czasu do czasu mieszając.
  2. Po 1-2 godzinach odcedź ziarna komosy ryżowej i wylej płynną mieszaninę.
  3. Nakładaj równomiernie na arkusz odwadniacza i odwadniaj przez 1 godzinę, aż pączki się skończą. Po wyschnięciu posypać oszklone pączki, zanim glazura stwardnieje.

W przypadku Pink Sprinkles:

  1. W małej misce wymieszaj sok z buraków / truskawek z syropem klonowym. Wmieszaj komosę ryżową i pozwól, aby wsiąkła w mieszaninę na czas odwadniania pączków, od czasu do czasu mieszając.
  2. Po 1-2 godzinach odcedź ziarna komosy ryżowej i wylej płynną mieszaninę.
  3. Nakładaj równomiernie na arkusz odwadniacza i odwadniaj przez 1 godzinę, aż pączki się skończą. Po wyschnięciu posypać oszklone pączki, zanim glazura stwardnieje.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 540 # Węglowodany: 56 g # Tłuszcz: 30 g # Białko: 14 g # Sód: 21 mg # Cukier: 13 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.