Surowe wegańskie przysmaki stają się coraz bardziej popularne, a to ciasto nie jest wyjątkiem. Zadowalająco bogata i kremowa, ta uczta to idealny sposób na zakończenie każdej kolacji!
Surowe Ciasto Orzechowe Z Kremem Czekoladowym (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Surowy wegan
- Wegańskie
wegańskie kulki kokosowe
Czas gotowania
30
Składniki
Dla bazy:
- 17 1/2 uncji całych orzechów laskowych
- 3 1/2 uncji płatków owsianych
- 10-12 dat (duże daty Medjool, w przeciwnym razie weź trochę więcej)
- 2 łyżki surowego proszku kakaowego
- Szczypta soli
- 1/2 szklanki wody
Aby zrobić krem:
- 10 1/2 uncji całych ziaren nerkowca
- 4 łyżki stopionego oleju kokosowego
- 7 łyżek syropu z agawy
- 6 łyżek kremu kokosowego (mleko kokosowe w lodówce na noc)
- 5 łyżek surowego kakao w proszku
Do góry:
- 4 łyżki całych orzechów laskowych
Przygotowanie
- W przypadku bazy usuń rdzeń dat i zgrubnie podziel daty. Zmieszaj razem z orzechami laskowymi w robocie kuchennym lub mikserze o wysokiej wydajności, aż oba kawałki będą bardzo delikatne. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i mieszaj, aż powstanie mała kulka. Masę szpatułką szpachelką z boków i kilkakrotnie mieszać.
- Wyłóż dużą kwadratową formę do pieczenia (lub dwie małe) papierem do pieczenia i równomiernie dociśnij mieszaninę do formy do pieczenia rękami lub łopatką do ciasta. (wysokość około 1 cala) (Duża łyżka również działa wspaniale.) Ponownie przykryj drugą warstwą papieru do pieczenia i wygładź masę. Następnie zamrozić spód przez co najmniej godzinę w zamrażarce lub przechowywać w lodówce, aż wszystko się zestali.
- W międzyczasie przygotuj śmietankę, drobno mieląc orzechy nerkowca w robocie kuchennym, a następnie dodaj pozostałe składniki (z wyjątkiem surowego proszku kakaowego). Wszystko dobrze wymieszaj (przez około 3-4 minuty), aż powstanie delikatny krem. Następnie dodaj surowy proszek kakaowy i ponownie wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone. Raz za razem zeskrobuj masę z boków szpachelką.
- Zdejmij dno z zamrażalnika i równomiernie rozprowadź na nim krem. (około 2 cali wysokości) z grubsza posiekaj orzechy laskowe i dodaj do dekoracji. Ponownie, aby utrwalić, włóż surowe ciasto do lodówki lub w chłodne miejsce (około 1 godziny). Pokrój na małe kawałki i ciesz się. Ciasto wytrzyma do tygodnia, gdy będzie przechowywane w lodówce.