Surowe wegańskie przysmaki stają się coraz bardziej popularne, a to ciasto nie jest wyjątkiem. Zadowalająco bogata i kremowa, ta uczta to idealny sposób na zakończenie każdej kolacji!


Surowe Ciasto Orzechowe Z Kremem Czekoladowym (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Surowy wegan
  • Wegańskie
wegańskie kulki kokosowe

Czas gotowania

30

Składniki

Dla bazy:

  • 17 1/2 uncji całych orzechów laskowych
  • 3 1/2 uncji płatków owsianych
  • 10-12 dat (duże daty Medjool, w przeciwnym razie weź trochę więcej)
  • 2 łyżki surowego proszku kakaowego
  • Szczypta soli
  • 1/2 szklanki wody

Aby zrobić krem:

  • 10 1/2 uncji całych ziaren nerkowca
  • 4 łyżki stopionego oleju kokosowego
  • 7 łyżek syropu z agawy
  • 6 łyżek kremu kokosowego (mleko kokosowe w lodówce na noc)
  • 5 łyżek surowego kakao w proszku

Do góry:

  • 4 łyżki całych orzechów laskowych

Przygotowanie

  1. W przypadku bazy usuń rdzeń dat i zgrubnie podziel daty. Zmieszaj razem z orzechami laskowymi w robocie kuchennym lub mikserze o wysokiej wydajności, aż oba kawałki będą bardzo delikatne. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i mieszaj, aż powstanie mała kulka. Masę szpatułką szpachelką z boków i kilkakrotnie mieszać.
  2. Wyłóż dużą kwadratową formę do pieczenia (lub dwie małe) papierem do pieczenia i równomiernie dociśnij mieszaninę do formy do pieczenia rękami lub łopatką do ciasta. (wysokość około 1 cala) (Duża łyżka również działa wspaniale.) Ponownie przykryj drugą warstwą papieru do pieczenia i wygładź masę. Następnie zamrozić spód przez co najmniej godzinę w zamrażarce lub przechowywać w lodówce, aż wszystko się zestali.
  3. W międzyczasie przygotuj śmietankę, drobno mieląc orzechy nerkowca w robocie kuchennym, a następnie dodaj pozostałe składniki (z wyjątkiem surowego proszku kakaowego). Wszystko dobrze wymieszaj (przez około 3-4 minuty), aż powstanie delikatny krem. Następnie dodaj surowy proszek kakaowy i ponownie wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone. Raz za razem zeskrobuj masę z boków szpachelką.
  4. Zdejmij dno z zamrażalnika i równomiernie rozprowadź na nim krem. (około 2 cali wysokości) z grubsza posiekaj orzechy laskowe i dodaj do dekoracji. Ponownie, aby utrwalić, włóż surowe ciasto do lodówki lub w chłodne miejsce (około 1 godziny). Pokrój na małe kawałki i ciesz się. Ciasto wytrzyma do tygodnia, gdy będzie przechowywane w lodówce.