Ten przepis będzie przygodą nawet dla najbardziej doświadczonego konesera taco. Od zera tortille kukurydziane są odwadniane, a następnie wypełnione pikantnym „mieleniem” orzechów włoskich, cukinii i odważną mieszanką meksykańskich przypraw.


Surowe Meksykańskie Tacos Z Kukurydzanymi Tortillami (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Przepisy bez ziarna
  • High Carb Vegan
  • Bez rafinowanego cukru
  • Surowy wegan
  • Jestem wolna
  • Bez cukru / Niski poziom cukru
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Kalorie

251

Służy

6

Składniki

W przypadku tortilli:

  • 3 szklanki świeżego ziarna kukurydzy
  • 1 szklanka posiekanej cebuli
  • 3/4 szklanki mielonego złotego lnu
  • 1 szklanka przefiltrowanej wody
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka kurkumy

DlaPikantne Mielone:

  • 1/2 szklanki nasion słonecznika, namoczonych przez 2 godziny
  • 3/4 szklanki orzechów włoskich, moczone przez 2 godziny
  • 1/2 dużej cukinii, grubo posiekanej
  • 2 łyżki świeżej natki pietruszki
  • 2 łyżki świeżej kolendry
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/2 łyżeczki sumaka
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki

Do dekoracji:

  • 6 liści sałaty
  • 1 dojrzałe awokado, drobno pokrojone
  • 3-4 rzodkiewki, drobno pokrojone
  • 1 tarta marchewka
  • Tuzin suszonych na słońcu pomidorów, grubo posiekanych
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

Aby zrobić tortille:

  1. Umieść wszystkie składniki w robocie kuchennym i przetwarzaj je, aż będą dobrze wymieszane i względnie gładkie; trochę tekstury jest w porządku.
  2. Ciasto ułóż w tortille i rozłóż je w kółko na arkuszu teflex na tacy odwadniającej tak równomiernie, jak to możliwe.
  3. Umieścić w odwadniaczu i odwodnić je w temperaturze 105 ° F przez 4 godziny.
  4. Odwróć tortille i wyjmij arkusz teflex i pozostaw do wyschnięcia na kolejne 2-3 godziny.
  5. Są gotowe, gdy są suche, ale wciąż miękkie i giętkie.

W przypadku pikantnego mielonego mięsa:

  1. Odcedzić i opłukać nasiona i orzechy włoskie i umieścić w robocie kuchennym.
  2. Impulsuj kilka razy w robocie kuchennym, aby lekko je rozbić, zanim dodasz wszystkie pozostałe składniki.
  3. Przetwarzaj to, aż mieszanina zostanie dobrze połączona i stosunkowo gładka; trochę tekstury jest w porządku.
  4. Umieść miksturę w misce, aż będziesz gotowy do zrobienia tacos.

Aby zrobić tacos:

  1. Rozłóż 6 tortilli kukurydzianych i dodaj liście sałaty.
  2. Napełnij liście sałaty około 1 czubatą łyżką „mielonej”. Pomaga to zachować twardość taco.
  3. Dodaj marchewkę, awokado, wysypkę, pomidory i natkę pietruszki.

Uwagi

Pikantne mielone mięso będzie przechowywane w lodówce przez 2-3 dni. Jest z The Unbakery.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 251 # Węglowodany: 23 g # Tłuszcz: 16 g # Białko: 8 g # Sód: 293 mg # Cukier: 10 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.