Ta niesamowita tarta łączy się w kilka minut i z łatwością zrobi wrażenie na najbardziej wymagających gościach. Połączenie sezonowych owoców i soczystej śmietany na prostej skórze jest bardzo wszechstronne. W idealne letnie popołudnie połączenie brzoskwiń i malin idealnie pasuje do bogatego mascarpone. Jesienią wspaniałą opcją byłaby warstwa cienko pokrojonej gruszki i świeżej żurawiny lub fig.


Surowy brzoskwiniowo-malinowy tarta z mascarpone (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bez ziarna
  • Surowy wegan
  • Wegańskie

Kalorie

334

Służy

8

Składniki

Składniki na skórkę
  • 1 szklanka surowych migdałów *
  • 1 szklanka surowych orzechów włoskich *
  • 1/3 szklanki daty medjool, bez pestek
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
Składniki Mascarpone
  • 1 szklanka nerkowca, namoczona 2-4 godziny i odsączona
  • 1/4 szklanki wody
  • 2 TBSP syrop z agawy
  • 2 TBSP sok z cytryny
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu z cytryny
  • 1/2 łyżeczki odżywczych drożdży
  • 1/2 łyżeczki białego miso
pikantna mieszanka tofu
Udekoruj składniki
  • 5 małych brzoskwiń
  • 1 szklanka malin

Przygotowanie

Skorupa:
  1. W robocie kuchennym pulsuj orzechami w dobry posiłek.
  2. Dodaj daty, ekstrakt waniliowy i sól.
  3. Pulsuj, aż daty zostaną dobrze włączone, a mieszanina zacznie się zlepiać.
  4. Wciśnij do 9-calowej tarty.
mascarpone:
  1. Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz bardzo gładką, gęstą konsystencję.
Garnirunek:
  1. Za pomocą noża zdobądź mały x na dole na brzoskwiniach.
  2. Zagotuj duży garnek z wodą.
  3. Dodaj brzoskwinie i gotuj przez 2 minuty.
  4. Usuń brzoskwinie i umieść w misce lub zlewie pełnym lodowatej wody.
  5. Obierz skórkę z brzoskwiń.
  6. Pokrój bardzo cienko i odłóż na bok.
Montaż:
  1. Dodaj grubą warstwę mascarpone do przygotowanej tartej skórki.
  2. Dodaj krąg brzoskwiniowych plasterków, delikatnie nakładając każdy plasterek na sąsiada.
  3. Napełnij środek tarty świeżymi malinami.

Uwagi

* Orzechy można namoczyć, osuszyć i odwodnić.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 334 # Węglowodany: 20 g # Tłuszcz: 24 g # Białko: 9 g # Sód: 16 mg # Cukier: 12 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.