Ta niesamowita tarta łączy się w kilka minut i z łatwością zrobi wrażenie na najbardziej wymagających gościach. Połączenie sezonowych owoców i soczystej śmietany na prostej skórze jest bardzo wszechstronne. W idealne letnie popołudnie połączenie brzoskwiń i malin idealnie pasuje do bogatego mascarpone. Jesienią wspaniałą opcją byłaby warstwa cienko pokrojonej gruszki i świeżej żurawiny lub fig.
Surowy brzoskwiniowo-malinowy tarta z mascarpone (wegańskie)
- Bez nabiału
- Przepisy bez ziarna
- Surowy wegan
- Wegańskie
Kalorie
334
Służy
8
Składniki
Składniki na skórkę- 1 szklanka surowych migdałów *
- 1 szklanka surowych orzechów włoskich *
- 1/3 szklanki daty medjool, bez pestek
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 1 szklanka nerkowca, namoczona 2-4 godziny i odsączona
- 1/4 szklanki wody
- 2 TBSP syrop z agawy
- 2 TBSP sok z cytryny
- 1/4 łyżeczki ekstraktu z cytryny
- 1/2 łyżeczki odżywczych drożdży
- 1/2 łyżeczki białego miso
pikantna mieszanka tofuUdekoruj składniki
- 5 małych brzoskwiń
- 1 szklanka malin
Przygotowanie
Skorupa:- W robocie kuchennym pulsuj orzechami w dobry posiłek.
- Dodaj daty, ekstrakt waniliowy i sól.
- Pulsuj, aż daty zostaną dobrze włączone, a mieszanina zacznie się zlepiać.
- Wciśnij do 9-calowej tarty.
- Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz bardzo gładką, gęstą konsystencję.
- Za pomocą noża zdobądź mały x na dole na brzoskwiniach.
- Zagotuj duży garnek z wodą.
- Dodaj brzoskwinie i gotuj przez 2 minuty.
- Usuń brzoskwinie i umieść w misce lub zlewie pełnym lodowatej wody.
- Obierz skórkę z brzoskwiń.
- Pokrój bardzo cienko i odłóż na bok.
- Dodaj grubą warstwę mascarpone do przygotowanej tartej skórki.
- Dodaj krąg brzoskwiniowych plasterków, delikatnie nakładając każdy plasterek na sąsiada.
- Napełnij środek tarty świeżymi malinami.
Uwagi
* Orzechy można namoczyć, osuszyć i odwodnić.