Słodkie, soczyste maliny są gwiazdą tego sernika. Czekoladowy ganache, zrobiony kremowo jak mleczna czekolada przy użyciu mleka migdałowego, jest pysznym dodatkiem do ciasta. Połączenie kremowego nadzienia z sernika nerkowca nakrapianego malinami, czekoladowy ganache zwieńczony jeszcze większą ilością malin, a krucha baza daktylowo-owsiana to coś, o czym marzysz.


Surowy Sernik Ganache Malinowo-Czekoladowy (Wegański, Bezglutenowy)

  • Bez nabiału
  • Jestem wolna
  • Wegańskie
pieczone sriracha tofu

Składniki

Dla bazy:

  • 1 szklanka (około 12) dat Medjool, bez pestek
  • 1 szklanka bezglutenowego owsa
  • 1/2 szklanki rozdrobnionego kokosa

Do napełniania:

  • 2 1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca
  • 1 szklanka mrożonych malin
  • 1/3 szklanki syropu klonowego lub syropu ryżowego
  • 1/2 szklanki wody kokosowej
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

W przypadku Chocolate Ganache:

  • 1 szklanka wegańskiej ciemnej czekolady
  • 1/4 szklanki mleka migdałowego, a w razie potrzeby więcej
  • 1/2 szklanki mrożonych malin

Przygotowanie

  1. Moczyć nerkowce przez noc w wodzie, a następnie spuścić wodę do sitka.

Aby stworzyć bazę:

  1. Moczyć daty w ciepłej wodzie przez 10 minut przed przygotowaniem bazy, a następnie spłukać wodą. Wymieszaj wszystkie składniki podstawowe, aż się połączą. Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia i dociśnij aż do wyrównania, a następnie włóż do zamrażarki podczas napełniania.

Aby wykonać wypełnienie:

  1. Wymieszaj orzechy nerkowca, syrop klonowy, wodę kokosową, olej kokosowy, sok z cytryny i wanilię do uzyskania gładkości, następnie dodaj maliny i wymieszaj łyżką (nie mieszaj malin). Nalej nadzienie na podstawę i włóż do zamrażarki na 6 godzin.

Aby zrobić czekoladowy ganache:

  1. W rondlu wlej około połowy wody i zagotuj. W żaroodpornej misce dodaj czekoladę i włóż do rondla, aby się stopił, obserwuj go i mieszaj, ponieważ nie chcesz, aby się gotował lub palił.
  2. Powoli dodaj mleko migdałowe i mieszaj, aż się rozpuści i będzie gładkie. W razie potrzeby dodaj więcej mleka migdałowego. Wlać ganache na wierzch ciasta i równomiernie wygładzić łyżką, dodać maliny i umieścić w zamrażarce, aby ustawić na noc.

Służyć:

  1. Delikatnie wyjmij blachę do ciasta, wyjmij ciasto i pozwól mu się rozmrozić przez około godzinę przed podaniem.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 5417 # Całkowita ilość węglowodanów: 687 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 273 g # Całkowita zawartość białka: 104 g # Całkowita zawartość sodu: 194 g # Całkowita zawartość cukru: 407 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.