Te pyszne i piękne mini ciasta łączą jasne i owocowe maliny ze słodką i słoną lukrecją. Nadzienie ma kremowy akcent z orzechów nerkowca i jest słodzone światłem z nektarem z agawy. Dodaj to na swojej kolejnej imprezie, aby uzyskać kolorowy akcent.
Surowe Malinowe Ciastka Z Lukrecji (Wegańskie, Bezglutenowe)
- Adaptogenny
- Bez nabiału
- Przepisy bez ziarna
- Surowy wegan
- Wegańskie
Służy
12 mini ciastek
Czas gotowania
90
Składniki
W przypadku Lukrecji:
- 1 szklanka migdałów
- 1/2 szklanki suszonego kokosa
- 1 1/2 łyżeczki soli lukrecji w proszku
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki anyżu gwiazdkowatego
- Szczypta czarnego pieprzu
- 6-8 dat
Do nadzienia malinowego:
- 1/2 szklanki malin
- 1 szklanka namoczonych nerkowców
- 1/4 szklanki nektaru z agawy
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka soku z buraków
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/4 szklanki oleju kokosowego
trzy soczewica chili
Do napełniania lukrecji:
- 1 szklanka namoczonych nerkowców
- 1/4 szklanki nektaru z agawy
- 2 1/2 łyżeczki soli lukrecji w proszku
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/8 szklanki wody
- 1/4 oleju kokosowego
- 1/4 łyżeczki naturalnego czarnego barwnika spożywczego
Przygotowanie
Aby zrobić skórkę:
- Przetwarzaj wszystkie składniki w robocie kuchennym, zacznij od przetworzenia migdałów i płatków kokosowych, aż uzyskasz bardzo delikatną konsystencję mąki. Dodaj resztę składników i przetwarzaj, aż powstanie twarde ciasto. Uformuj skórkę na spodzie mini-sernika, wystarczy na 12 mini-ciastek.
Aby nadzienie malinowe:
- Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze, z wyjątkiem oleju kokosowego, aż będzie naprawdę gładki. Dodaj olej kokosowy w postaci płynnej na samym końcu i miksuj jeszcze przez kilka sekund. Wlej nadzienie do mini patelni sernika, kubki powinny być wypełnione w około 2/3.
Aby wypełnić lukrecję:
- Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze, z wyjątkiem oleju kokosowego, aż będzie naprawdę gładki. Dodaj olej kokosowy w postaci płynnej na samym końcu i miksuj przez kilka sekund, jeśli chcesz farbować czerń lukrecji, dodaj barwnik po oleju kokosowym.
Złożyć:
- Użyj łyżki, aby przesunąć nadzienie malinowe na jedną stronę i wlej około 1/3 nadzienia do mini filiżanek. Utwórz losowy wzór zawirowania za pomocą wykałaczki. Niech mini ciasta zamarzną na 2-3 godziny. Na życzenie posyp zmiażdżonymi czarnymi ziarnami sezamu.