King Cake to słodkie ciasto, wypełnione bitą śmietaną, czekoladą itp. I ozdobione plasterkami kandyzowanych owoców. Zwykle ma w sobie małego ceramicznego króla i fasolę fava. Osoba, która dostaje kawałek ciasta z królem, ma różne przywileje, a osoba, która dostaje fasolę, musi zapłacić za ciasto. Rzuciłem sobie wyzwanie, robiąc to tradycyjne ciasto Raw Vegan, używając naturalnych słodzików, nierafinowanych cukrów i tłuszczów roślinnych. Moja rodzina i przyjaciele to uwielbiali! Wypróbuj sam i daj mi znać, co myślisz!
Surowe Ciasto Trzech Króli (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Składniki
Do ciasta
- 1 1/2 szklanki posiłku migdałowego
- 1/2 szklanki mąki nerkowcowej
- 1/2 szklanki mąki gryczanej
- 2 łyżki surowego masła migdałowego
- 5 dat medjool
- 1/4 szklanki wody
- Sok z 1 cytryny
- Skórka z jednej cytryny
- Skórka z jednej pomarańczy
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
zupa kalarepa wegańska
Do nadzienia (pralinki)
- 4 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżka agawy lub syropu klonowego
Udekoruj (owoce kandyzowane)
- Mąka kokosowa lub rozdrobniony kokos
- Syrop z agawy lub klonu
- 1 kiwi
- 1 pomarańcza
- Maliny
- Owoc Pęcherzyca (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Pokrój owoce w plasterki i w misce przykryj je agawą lub syropem klonowym. Odwodnij je przez 1 godzinę w 115ºF.
- Umieść składniki ciasta w robocie kuchennym i pulsuj, aż będą dobrze połączone. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Zachowaj ciasto w lodówce przez 15-20 minut.
- Do nadzienia wymieszaj masło orzechowe z wybranym środkiem słodzącym.
- Gdy ciasto będzie twarde, wyjmij je z lodówki i rozwałkuj wałkiem do grubości 1/4 cala, tworząc prostokąt. Podczas pracy z ciastem używaj mąki kokosowej, aby nie przylegała do stołu.
- Następnie nałóż cienką warstwę praliny na prostokątną powierzchnię i zwiń ciasto jak gazetę, aby uzyskać cylinder. Następnie połącz końce cylindra, aby utworzyć duże koło, jak pączek.
- Gdy owoce są odwodnione, połóż je na torcie i posyp mąką kokosową lub startym kokosem, aby udekorować.