Ten surowy, domowy, wegański rożek do lodów jest subtelny, słodki, chrupiący i doskonale komponuje się z twoimi ulubionymi wegańskimi lodami lub ładną śmietaną. Postaraj się spróbować o każdej porze roku!
Surowy Wegański Stożek Lody (Wegański, Surowy)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Czas gotowania
1440
Składniki
Aby przygotować makaron z wodorostów:
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- Trochę ciepłej wody
Surowy wegański rożek do lodów
- 2 szklanki młodego mięsa kokosowego
- 1 szklanka makaronu z wodorostów
- 2 łyżki stołowe + 1 łyżeczka syropu klonowego
- 1 1/4 łyżeczki bezalkoholowego ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
Przygotowanie
- W dużej misce umieść makaron z wodorostów i wlej i zanurz makaron z dużą ilością ciepłej wody.
- Dodaj łyżki sody oczyszczonej i dobrze wymieszaj. Pozostaw na kilka godzin, aż makaron stanie się miękki i będzie miał teksturę zbliżoną do makaronu szklanego.
- Dobrze spłucz makaron z wodorostów i osusz.
- Dodaj młode mięso kokosowe, makaron z wodorostów, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i sól do blendera i miksuj, aż uzyska gładką, ale gęstą mieszankę. Jeśli używasz Vitamix, użyj ubijaka, aby pomieszać gęstszą mieszankę. Jeśli używasz zwykłego blendera i masz problemy z mieszaniem ze względu na jego grubość, dodaj trochę wody, ale tylko minimalną ilość potrzebną do wymieszania go gładko i nie więcej! Po zakończeniu miksowania powinna być gęstą pastą.
- Na tacy odwadniającej połóż siatkę i arkusz silikonowy. Rozłóż miksturę do żądanego rozmiaru, jaki ma być rożków lodowych, dzięki czemu grubość będzie wynosić około 1/4 cala.
- Odstaw około 1/8 szklanki mieszanki do lodówki, aby później użyć jako kleju do szyszek.
- Włóż tace odwadniacza do suszarki i susz w temperaturze 115 ° F przez kilka godzin, aż powierzchnia mieszaniny wyschnie i utworzy się skóra.
- Po wyschnięciu powierzchni wyjmij tackę z odwadniacza i odwróć arkusz. Aby to zrobić, umieść kolejny arkusz siatki, a następnie kolejną tacę odwadniacza na górze i odwróć tace do góry nogami. Zdejmij tackę odwadniacza i arkusz siatki na wierzchu i zdejmij arkusz silikonu.
- Wytnij powierzchnię za pomocą arkusza siatki, aby naśladować teksturę stożka waflowego. Mocno dociśnij arkusz siatki do stożka, a następnie go odklej.
- Włóż tackę z powrotem do odwadniacza i wysusz przez kolejną godzinę.
- Gdy powierzchnia będzie dość sucha, odwróć rundy do góry nogami, aby teksturowana strona znalazła się na dole.
- Zrób papierowe stożki, zwijając papier w kształty stożkowe i przyklejając go kawałkiem taśmy klejącej. Wytnij nadmiar papieru u góry, aby lepiej pasował do tacy odwadniacza. Zrób jeden papierowy stożek dla każdej rundy, którą masz.
- Umieść papierowy stożek na środku częściowo wysuszonych rurek stożkowych i zwiń nad nim boki do kształtu stożka. Weź niewielką ilość mokrej mieszanki, którą zaoszczędziłeś w lodówce i użyj jej jako kleju, aby przytrzymać boki na miejscu. Nałożyć niewielką ilość mieszanki na końcu, jeśli jest otwór do uszczelnienia dna stożka.
- Susz w odwadniaczu przez kolejne 21 godzin, aż lody będą całkowicie chrupiące i chrupiące. *** Przy układaniu stożków upewnij się, że żaden papier nie zbliża się do elementów grzejnych odwadniacza!