Zupa z czerwonej soczewicy i pomidorów jest bardzo łatwa do przygotowania i ma wiele smaków. Zrób podstawową zupę pomidorową i dodaj czerwoną soczewicę. Na wierzchu kolendra lub natka pietruszki. Pyszne!
Zupa z czerwonej soczewicy (wegańska)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
156
Służy
5
Czas gotowania
20
Składniki
- 6 dużych pomidorów (użyj dowolnego rodzaju i grubo posiekaj)
- 1 brązowa cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2-3 szklanki wywaru z warzyw
- 1 szklanka suszonej czerwonej soczewicy
- Sól i pieprz
- Kolendra do dekoracji
Przygotowanie
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę i lekko usmaż na oliwie z oliwek. Dodaj posiekany pomidor.
- Smażyć przez około 5 minut na małym ogniu, aż będzie miękka.
- Dodaj wywar warzywny, sól i pieprz, koncentrat pomidorowy i wymieszaj, aby połączyć.
- Gotować na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż będą miękkie.
- Zmiksuj zupę pomidorową i wróć do garnka. Dodaj soczewicę i zamieszaj.
- Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut.
- Posyp kolendrą.
Notatki
Dostosuj ilość bulionu warzywnego, jeśli podoba Ci się grubsza / cieńsza zupa. Możesz zamrozić ten, aby cieszyć się nim później.