Wielu z was mogło słyszeć o krzakach pojawiających się w modnych barach i salonach koktajlowych i zastanawiało się: „Co to do cholery jest za krzak?”. Krzew to ocet do picia; to odwieczna metoda konserwacji owoców i warzyw. Ten szczególny krzew wykorzystuje cierpką kwaskowatość rabarbaru i perfumowaną przyprawę imbirową, aby stworzyć krzew, który ma ślady miodu, delikatną nutę octu i jest niesamowicie pijalny. Możesz cieszyć się nim takim, jakim jest lub wyciąć go odrobiną wody gazowanej lub wody z kranu.
Ocet do picia z rabarbarem i imbirem (wegański, bezglutenowy)
- Bez nabiału
- Zapobieganie zgadze
- Bez cukru rafinowanego
- Jestem wolna
- Wegańskie
Kalorie
254
Składniki
- 1 szklanka posiekanego rabarbaru
- 2 łyżki świeżo startego lub mielonego imbiru
- 1 szklanka octu jabłkowego
- 1/4 szklanki syropu klonowego
Przygotowanie
- Dodaj posiekany rabarbar i imbir do czystego słoika.
- Dodaj ocet i syrop klonowy. Dobrze wymieszaj mieszaninę.
- Połóż mały kwadrat pergaminu na górze słoika, a następnie zakryj pokrywkę. Pergamin zapobiegnie rozkładowi octu na metalowej pokrywce.
- Pozwól słoikowi macerować (zaparzać) w lodówce przez tydzień. Spróbuj wstrząsnąć słoikiem raz dziennie, aby uzyskać lepszy napar.
- Po co najmniej tygodniu odcedź rabarbar i imbir z mieszanki octu za pomocą drobnego sitka. Wycisnąć jak najwięcej płynu. Jeśli masz cerę, umieszczenie jej kwadratu nad sitkiem, a następnie ściśnięcie rabarbaru w dłoniach w kulce serwety, aby zakończyć wysiłek, pomoże wyciągnąć cały płyn.
- Następnie możesz od razu go wypić lub wlać płyny z powrotem do słoika i przechowywać w lodówce do kilku miesięcy.
Notatki
Ilość składników tutaj jest częścią podstawowego przepisu na krzewy owocowe i ziołowe, więc jeśli chcesz eksperymentować z innymi kombinacjami smakowymi, wybierz inne owoce i zioła / przyprawy do użycia w takich samych ilościach. Istnieje również kilka metod macerowania owoców, które pozwolą uzyskać nieco inne profile smaku. Oto dobry film, jeśli chcesz odkryć.