Nie będę kłamać; to danie nie jest jednym z szybkich posiłków, którym można się spieszyć. Ten zajmie trochę czasu i wysiłku, jednak na koniec zostaniesz nagrodzony boską kombinacją smaków. Krem z nerkowca stanowi pyszną bazę do polewy warzywnej. Kremowa warstwa sprawia, że ​​tarta ma bogaty smak, nawet bez sera; jest w tym tyle smaku! Aha, czy wspomniałem, że jest bezglutenowy i wegański?


Tarta z Pieczonych Buraków, Papryki i Orzechów Nerkowca (Wegańska, Bezglutenowa)

  • Przepisy bezglutenowe
  • Przepisy bez ziarna
  • Jestem wolna
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy
wegańskie bezglutenowe naan

Służy

6

Składniki

W przypadku polewy z buraków i papryki:
  • 2 czerwone buraki
  • 2 żółte papryki
  • 2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
Do skorupy:
  • 1 3/4 c. mąka z ciecierzycy (fasola garbanzo)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/4 c. ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub olej kokosowy
  • 1/4 c. zimna woda
W przypadku kremu nerkowca:
  • 3/4 szklanki surowych niesolonych orzechów nerkowca, moczone w wodzie przez 6-8 godzin, osuszone i spłukane
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ¼ szklanki wody

Przygotowanie

Zacznij od wypełnienia:
  1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Pokrój warzywa na buraki i wyszoruj od zewnątrz. Przetrzyj je wybranym olejem, a następnie szczelnie owiń folią aluminiową. Oczyść paprykę, pokrój ją na pół i usuń nasiona. Powtórz to samo - posmaruj je wybranym olejem, a następnie szczelnie owiń folią aluminiową. Piecz oba warzywa przez 1 godzinę lub do momentu, aż będą wystarczająco miękkie, aby je pokroić. Rozwiń warzywa i pozwól im ostygnąć, aż będą wygodne w dotyku. Po ostygnięciu pocierać buraki, aby usunąć skórę. Powinien się odkleić!
  2. Za pomocą ostrego noża pokrój buraki i paprykę na plasterki o wymiarze 1/4 cala.
  3. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 400 F.
  4. Aby zrobić ciasto, wymieszaj mąkę z ciecierzycy, sól i tymianek. Skrop wybrany olej nad mieszanką mąki i pracuj razem rękami, aż się kruszą. Dodaj wodę i wymieszaj bardzo krótko, aż ciasto się połączy (dodaj dodatkową łyżeczkę wody, jeśli ciasto wydaje się zbyt suche).
  5. Wyrównaj ciasto na krążku na posypanej mąką powierzchni roboczej (użyj uniwersalnej mąki bezglutenowej na powierzchnię roboczą) Rozwałkuj je wałkiem do ciasta o około 1 cal większym niż średnica tarty.
  6. Ostrożnie przenieś na tartę, naciskając ją na dno i boki. Odetnij nadmiar.
  7. Przykryj skórkę lekko folią (nie naciskaj) i piecz w temperaturze 400 F przez 10 minut. Niech trochę ostygnie.
W międzyczasie przygotuj nadzienie z nerkowca:
  1. Przetrzyj wszystkie składniki kremu nerkowca w robocie kuchennym, aż będą bardzo gładkie i gęste. Zajmie to kilka minut i może wymagać zeskrobania boków procesora. Jeśli wydaje się, że mieszanina wysycha i staje się kremowa, w razie potrzeby dodaj jedną lub dwie łyżeczki wody.
  2. Na częściowo upieczoną skórkę posyp kremem nerkowca, a następnie ułóż na wierzchu buraki i paprykę. Wróć do piekarnika i piecz przez 20 minut dłużej. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.