Nie będę kłamać; to danie nie jest jednym z szybkich posiłków, którym można się spieszyć. Ten zajmie trochę czasu i wysiłku, jednak na koniec zostaniesz nagrodzony boską kombinacją smaków. Krem z nerkowca stanowi pyszną bazę do polewy warzywnej. Kremowa warstwa sprawia, że tarta ma bogaty smak, nawet bez sera; jest w tym tyle smaku! Aha, czy wspomniałem, że jest bezglutenowy i wegański?
Tarta z Pieczonych Buraków, Papryki i Orzechów Nerkowca (Wegańska, Bezglutenowa)
- Przepisy bezglutenowe
- Przepisy bez ziarna
- Jestem wolna
- Wegańskie
- Bez pszenicy
wegańskie bezglutenowe naan
Służy
6
Składniki
W przypadku polewy z buraków i papryki:- 2 czerwone buraki
- 2 żółte papryki
- 2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
- 1 3/4 c. mąka z ciecierzycy (fasola garbanzo)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 c. ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub olej kokosowy
- 1/4 c. zimna woda
- 3/4 szklanki surowych niesolonych orzechów nerkowca, moczone w wodzie przez 6-8 godzin, osuszone i spłukane
- 1-2 ząbki czosnku
- ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżka soku z cytryny
- ¼ szklanki wody
Przygotowanie
Zacznij od wypełnienia:- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Pokrój warzywa na buraki i wyszoruj od zewnątrz. Przetrzyj je wybranym olejem, a następnie szczelnie owiń folią aluminiową. Oczyść paprykę, pokrój ją na pół i usuń nasiona. Powtórz to samo - posmaruj je wybranym olejem, a następnie szczelnie owiń folią aluminiową. Piecz oba warzywa przez 1 godzinę lub do momentu, aż będą wystarczająco miękkie, aby je pokroić. Rozwiń warzywa i pozwól im ostygnąć, aż będą wygodne w dotyku. Po ostygnięciu pocierać buraki, aby usunąć skórę. Powinien się odkleić!
- Za pomocą ostrego noża pokrój buraki i paprykę na plasterki o wymiarze 1/4 cala.
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 400 F.
- Aby zrobić ciasto, wymieszaj mąkę z ciecierzycy, sól i tymianek. Skrop wybrany olej nad mieszanką mąki i pracuj razem rękami, aż się kruszą. Dodaj wodę i wymieszaj bardzo krótko, aż ciasto się połączy (dodaj dodatkową łyżeczkę wody, jeśli ciasto wydaje się zbyt suche).
- Wyrównaj ciasto na krążku na posypanej mąką powierzchni roboczej (użyj uniwersalnej mąki bezglutenowej na powierzchnię roboczą) Rozwałkuj je wałkiem do ciasta o około 1 cal większym niż średnica tarty.
- Ostrożnie przenieś na tartę, naciskając ją na dno i boki. Odetnij nadmiar.
- Przykryj skórkę lekko folią (nie naciskaj) i piecz w temperaturze 400 F przez 10 minut. Niech trochę ostygnie.
- Przetrzyj wszystkie składniki kremu nerkowca w robocie kuchennym, aż będą bardzo gładkie i gęste. Zajmie to kilka minut i może wymagać zeskrobania boków procesora. Jeśli wydaje się, że mieszanina wysycha i staje się kremowa, w razie potrzeby dodaj jedną lub dwie łyżeczki wody.
- Na częściowo upieczoną skórkę posyp kremem nerkowca, a następnie ułóż na wierzchu buraki i paprykę. Wróć do piekarnika i piecz przez 20 minut dłużej. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.