W tym przepisie grillowane bakłażany, marynowane pomidory, hummus i oliwki kalamata są wciśnięte między dwie kromki tostowego domowego chleba - czego nie lubić? Kremowy hummus dobrze komponuje się z pikantnym bakłażanem i marynowanymi pomidorami balsamicznymi. Jest to idealna kanapka, z której można się zrelaksować podczas weekendu.


Pieczony Bakłażan i Marynowana Kanapka Pomidorowa (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • High Carb Vegan
  • Wegańskie
przepis na imbirowe płatki owsiane

Kalorie

463

Służy

4

Składniki

  • 4 małe pomidory, takie jak pomidory śliwkowe
  • 1/3 szklanki winegret balsamiczny
  • 1 bakłażan
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Gruba sól morska i świeży mielony pieprz
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1/3 szklanki białego wina
  • 8 kromek domowego chleba
  • 1/2 szklanki hummusu
  • 2 szklanki świeżego szpinaku dla dzieci
  • 1/4 szklanki oliwek kalamata, pokrojonych (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Pokrój pomidory i umieść w pojemniku, polej je winegretem balsamicznym i przykryj. Marynuj przez 2 godziny lub przez noc.
  2. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
  3. Pokrój bakłażana, posmaruj oliwą z oliwek, posyp solą morską, mielonym pieprzem i czosnkiem w proszku. Gotuj bakłażana na patelni naoliwionej przez 15 minut, odwróć. i równomiernie polej bakłażanem białe wino. Gotuj przez dodatkowe 15 minut, następnie wyjmij z piekarnika i odłóż na bok.
  4. Chleb tostowy. Rozłóż 2 łyżki hummusu na 4 plasterkach tostów, a następnie nałóż dwie kromki pieczonego bakłażana.
  5. Następnie posypać 4 plasterkami marynowanego pomidora, posypać dodatkową solą i pieprzem, dodać 1/2 szklanki świeżego szpinaku i posypać kilkoma plasterkami oliwki, jeśli jest używany, a następnie posypać pozostałymi kawałkami chleba.
  6. Pokrój kanapkę na dwie części i podawaj.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1852 # Całkowita ilość węglowodanów: 211 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 92 g # Całkowita zawartość białka: 50 g # Całkowita zawartość sodu: 3353 g # Całkowita zawartość cukru: 84 g Na porcję: Kalorie: 463 # Węglowodany: 53 g # Tłuszcz: 23 g # Białko: 13 g # Sód: 838 mg # Cukier: 21 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.