Jest to pyszna przystawka Pieczona Poblano Quinoa, której możesz użyć do każdej meksykańskiej potrawy. Czy wiesz, że komosa ryżowa to tak naprawdę ziarno, a nie ziarno? Zdarza się, że jest związany z burakiem, szwajcarskim smalcem i szpinakiem. Jest łagodny, smaczny i satysfakcjonujący! Ta pieczona Poblano Quinoa jest świetna wraz z czarną fasolą i sałatką. Podawaj z tortillami lub chlebem i oliwą z oliwek.
Pieczona Poblano Quinoa (Wegańska)
- Bez nabiału
Składniki
W przypadku komosy ryżowej:
- 1 - 2 papryki Poblano zależy od tego, ile lubisz poblano - pieczonej
- 1 filiżanka Quinoa - twój wybór
- 1 3/4 szklanki przefiltrowanej wody
- 1 kostka bulionowa warzywna - bez soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 - 2 ząbki czosnku - całość
- 1/2 łyżeczki soli morskiej lub do smaku
Do dodatków:
- Kolendra - mielona
- Kukurydza - świeża lub mrożona i rozmrożona
- Pomidor - pokrojony w kostkę
- wegański ser - drobno rozdrobniony
wegański przepis Stroganoff
Przygotowanie
W przypadku komosy ryżowej:
- Najpierw dobrze spłucz komosę ryżową.
- Dodaj wszystkie składniki do małego rondla, z wyjątkiem poblano.
- Doprowadzić do wrzenia, następnie zetrzeć bulion i przykryć garnek, zmienić na średnio-niski.
- Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut dla białej komosy ryżowej i 20 minut dla czarnej komosy ryżowej. (Polecam używać timera)
- Po zakończeniu gotowania zdejmij z ognia i pozostaw na 5 minut z pokrywką.
Do papryki:
- Upiec poblany na płycie kuchennej na średnim i wysokim ogniu. Kuchenka gazowa działa najlepiej, ale będzie dobrze działać na kuchence elektrycznej.
- Przypnij papryki ze wszystkich stron, obracając szczypcami.
- Gdy są dobre i zwęglone, gotuj je przez 10 minut w przykrytym naczyniu lub zwiniętej papierowej torbie, aby zatrzymać w niej parę.
- Weź ręcznik papierowy i zetrzyj zwęglenie. Można zostawić trochę charakteru.
- Pokrój na pół i usuń nasiona, łodygi i kości.
- Po zakończeniu gotowania komosy ryżowej zamieszaj poblano.