Jest to pyszna przystawka Pieczona Poblano Quinoa, której możesz użyć do każdej meksykańskiej potrawy. Czy wiesz, że komosa ryżowa to tak naprawdę ziarno, a nie ziarno? Zdarza się, że jest związany z burakiem, szwajcarskim smalcem i szpinakiem. Jest łagodny, smaczny i satysfakcjonujący! Ta pieczona Poblano Quinoa jest świetna wraz z czarną fasolą i sałatką. Podawaj z tortillami lub chlebem i oliwą z oliwek.


Pieczona Poblano Quinoa (Wegańska)

  • Bez nabiału

Składniki

W przypadku komosy ryżowej:

  • 1 - 2 papryki Poblano zależy od tego, ile lubisz poblano - pieczonej
  • 1 filiżanka Quinoa - twój wybór
  • 1 3/4 szklanki przefiltrowanej wody
  • 1 kostka bulionowa warzywna - bez soli
  • 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 - 2 ząbki czosnku - całość
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej lub do smaku

Do dodatków:

  • Kolendra - mielona
  • Kukurydza - świeża lub mrożona i rozmrożona
  • Pomidor - pokrojony w kostkę
  • wegański ser - drobno rozdrobniony
wegański przepis Stroganoff

Przygotowanie

W przypadku komosy ryżowej:

  1. Najpierw dobrze spłucz komosę ryżową.
  2. Dodaj wszystkie składniki do małego rondla, z wyjątkiem poblano.
  3. Doprowadzić do wrzenia, następnie zetrzeć bulion i przykryć garnek, zmienić na średnio-niski.
  4. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut dla białej komosy ryżowej i 20 minut dla czarnej komosy ryżowej. (Polecam używać timera)
  5. Po zakończeniu gotowania zdejmij z ognia i pozostaw na 5 minut z pokrywką.

Do papryki:

  1. Upiec poblany na płycie kuchennej na średnim i wysokim ogniu. Kuchenka gazowa działa najlepiej, ale będzie dobrze działać na kuchence elektrycznej.
  2. Przypnij papryki ze wszystkich stron, obracając szczypcami.
  3. Gdy są dobre i zwęglone, gotuj je przez 10 minut w przykrytym naczyniu lub zwiniętej papierowej torbie, aby zatrzymać w niej parę.
  4. Weź ręcznik papierowy i zetrzyj zwęglenie. Można zostawić trochę charakteru.
  5. Pokrój na pół i usuń nasiona, łodygi i kości.
  6. Po zakończeniu gotowania komosy ryżowej zamieszaj poblano.