Ten talerz jest pełen roślinnej smakowitości. Pieczenie lub pieczenie rzodkiewek całkowicie zmienia smak - stają się miękkie i soczyste jak ziemniaki, ponieważ większość ich gorzkiego / pikantnego smaku jest z nich gotowana. W połączeniu z czosnkowymi ciecierzycą, pieczonymi szparagami, serem migdałowym, brązowym ryżem i awokado otrzymujesz sycącą, żywą miskę dobroci.
Pieczone Rzodkiewki I Szparagi Z Czosnkiem Ciecierzyca I Serem Migdałowym (Wegańskie, Bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- Bogate w błonnik
- Bez cukru rafinowanego
- Jestem wolna
- Bez cukru / Niski poziom cukru
- Wegańskie
- Bez pszenicy
Kare warzywne
Służy
2)
Czas gotowania
50
Składniki
W odniesieniu do ciecierzycy:
- 1/3 szklanki suchej ciecierzycy
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 1/3 szklanki brązowego ryżu
- 1 kostka bulionowa
W przypadku rzodkiewki i szparagów:
- 10-12 świeżych rzodkiewek
- 10 szparagów
- 2 zielone cebule
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Kminek do smaku
- Czosnek w proszku do smaku
W przypadku sera migdałowego:
- 1 szklanka surowych blanszowanych migdałów, namoczonych w wodzie przez noc lub przez około 15 minut w ciepłej wodzie
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego
- Pół awokado jako dodatek na talerzu (opcjonalnie)
Przygotowanie
Aby zrobić ciecierzycę:
- Ciecierzycę namoczyć przez noc w wodzie (należy ją dobrze przykryć).
- Opłucz je następnego dnia i ugotuj ciecierzycę. W piecu zajmie to około 45 minut do godziny.
- Dodaj ząbki czosnku i liście laurowe do wody podczas gotowania ciecierzycy.
Aby zrobić ryż:
- W międzyczasie spłucz brązowy ryż i gotuj w dwukrotnej ilości wody.
- Dodaj kostkę bulionową do wody podczas gotowania.
Aby zrobić szparagi i rzodkiewki:
- Umyj rzodkiewki (najpierw przycinaj wierzchołki i łodygi), zieloną cebulę i szparagi.
- Rzodkiewki pokroić w plasterki i pokroić szparagi na pół.
- Pokrój zieloną cebulę na małe kawałki.
- Dodaj wszystkie warzywa, wraz z olejem kokosowym i przyprawami, do garnka i smaż je przez około 7 minut na średnim ogniu.
- Rzodkiewki można upiec osobno w piekarniku, ale można je również wrzucić na patelnię razem ze szparagami i zieloną cebulą. Jeśli używasz piekarnika: włóż rzodkiewkę z około 1 łyżeczką oleju kokosowego do piekarnika. Piecz je w temperaturze 450 ° F przez około 10-12 minut.
- Wyjmij je, gdy białe trochę się zarumienią.
Aby zrobić ser migdałowy:
- W przypadku sera migdałowego musisz namoczyć migdały. Odcedź i spłucz migdały, a następnie włóż do robota kuchennego i przetwarzaj przez około 4 minuty, aż powstanie pasta.
- Dodaj ocet, sok z cytryny i przetwarzaj przez 2-3 minuty dłużej w gładką śmietanę.
- Podczas gdy maszyna nadal pracuje, dodaj olej kokosowy i przygotuj krótko, aby wymieszać.
- Zanurz śmietankę migdałową w małej misce, odłóż na bok w lodówce na co najmniej 2 godziny.
- Umieść wszystko na talerzu i podaj półmiska awokado.