Ziemiste smaki humusu łączą się z prażoną czerwoną papryką, aby stworzyć wspaniały podtekst tego dipu, który pasuje do chleba pita, chipsów tortilla, świeżych warzyw lub sam!
Pieczony hummus z czerwonej papryki (wegański)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
244
Służy
8
Składniki
- 2 czerwone papryki, pieczone (1 szklanka)
- 3 szklanki dobrze ugotowanej i osuszonej fasoli garbanzo
- 3/4 szklanki tahini, prażone (kremowe)
- 1/4 szklanki soku z cytryny, świeżo wyciśniętej
- 3 łyżki sosu pszennego tamari lub sojowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki kminku w proszku, tosty
- 1 1/2 łyżeczki czosnku, posiekanego
- 3/4 łyżeczki soli morskiej lub do smaku
- 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu, mielonego do smaku
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki chilli w proszku chipotle, opcjonalnie
- 1/2 łyżeczki sosu sojowego lub do smaku, opcjonalnie
Przygotowanie
- Włóż pieprz do robota kuchennego z sokiem z cytryny, sosem sojowym, tamari i oliwą z oliwek i miksuj, aż będzie dobrze wymieszany.
- Dodaj fasolę garbanzo i pozostałe składniki i przetwarzaj do uzyskania gładkości.
Notatki
Odmiany Zamień czerwoną paprykę na jedną z następujących: Kochanek Czosnku - 1 1/2 szklanki pieczonego czosnku, 1 1/2 łyżeczki mielonego świeżego czosnku. Suszona bazylia z pomidorów - 1/2 szklanki suszonych pomidorów, namoczona i odsączona, bazylia 2 Tbl, mielona. Kalamata Rosemary - 1 1/2 Tbl świeżego rozmarynu, mielonego, 3/4 szklanki oliwek Calamata, posiekanych. Karmelizowana cebula - przed puree zastąp czerwoną paprykę 1 szklanką karmelizowanej cebuli