Ziemiste smaki humusu łączą się z prażoną czerwoną papryką, aby stworzyć wspaniały podtekst tego dipu, który pasuje do chleba pita, chipsów tortilla, świeżych warzyw lub sam!


Pieczony hummus z czerwonej papryki (wegański)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

244

Służy

8

Składniki

  • 2 czerwone papryki, pieczone (1 szklanka)
  • 3 szklanki dobrze ugotowanej i osuszonej fasoli garbanzo
  • 3/4 szklanki tahini, prażone (kremowe)
  • 1/4 szklanki soku z cytryny, świeżo wyciśniętej
  • 3 łyżki sosu pszennego tamari lub sojowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki kminku w proszku, tosty
  • 1 1/2 łyżeczki czosnku, posiekanego
  • 3/4 łyżeczki soli morskiej lub do smaku
  • 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu, mielonego do smaku
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/2 łyżeczki chilli w proszku chipotle, opcjonalnie
  • 1/2 łyżeczki sosu sojowego lub do smaku, opcjonalnie

Przygotowanie

  1. Włóż pieprz do robota kuchennego z sokiem z cytryny, sosem sojowym, tamari i oliwą z oliwek i miksuj, aż będzie dobrze wymieszany.
  2. Dodaj fasolę garbanzo i pozostałe składniki i przetwarzaj do uzyskania gładkości.

Notatki

Odmiany Zamień czerwoną paprykę na jedną z następujących: Kochanek Czosnku - 1 1/2 szklanki pieczonego czosnku, 1 1/2 łyżeczki mielonego świeżego czosnku. Suszona bazylia z pomidorów - 1/2 szklanki suszonych pomidorów, namoczona i odsączona, bazylia 2 Tbl, mielona. Kalamata Rosemary - 1 1/2 Tbl świeżego rozmarynu, mielonego, 3/4 szklanki oliwek Calamata, posiekanych. Karmelizowana cebula - przed puree zastąp czerwoną paprykę 1 szklanką karmelizowanej cebuli

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 244 # Węglowodany: 20 g # Tłuszcz: 14 g # Białko: 11 g # Sód: 476 mg # Cukier: 2 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.