Uwielbiam tę mąkę z ciecierzycy i pieczone warzywa frittata. Ciasto z ciecierzycy działa tak wspaniale jak zamiennik jaja, że myślę, że wielu ludzi, zarówno wegan, jak i nie-wegan, nie mogło odróżnić. Jest to trochę więcej pracy niż mieszanie wszystkiego i wrzucanie do piekarnika, ponieważ mąka z ciecierzycy musi najpierw ugotować, a warzywa muszą zostać upieczone przed zmieszaniem. Ale jeśli masz już upieczone warzywa w lodówce, możesz je przygotować w mniej niż 40 minut.
Pieczone Warzywa Frittata (Wegańskie, Bezglutenowe, Bez Soi)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- Przepisy bez ziarna
- Jestem wolna
- Wegańskie
- Bez pszenicy
revithia sto fourno
Kalorie
176
Służy
4-6
Czas gotowania
40
Składniki
- 2-3 szklanki pieczonych warzyw - użyłem kombinacji kalafiora, dyni, czerwonej papryki i połówek pomidorów cherry.
- 1 szklanka mąki z ciecierzycy
- 2 1/2 szklanki wody
- 1 łyżeczka płynnego koncentratu bulionowego lub kostki bulionu warzywnego
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 3 łyżki drożdży odżywczych
- 1/2 łyżeczki czarnej soli (nadaje jajkowy smak)
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
- Wymieszaj mąkę z ciecierzycy z 1 szklanką wody w gładką pastę.
- Połącz pozostałe składniki w rondlu i zagotuj.
- Wlać mieszankę mąki z ciecierzycy do rondla i dokładnie wymieszać.
- Obniż ciepło i mieszaj ciągle, aż ciasto zgęstnieje.
- Kontynuuj gotowanie, mieszając przez kolejne 3 minuty.
- Delikatnie złóż pieczone warzywa. Będzie dość gruby.
- Zbierz mieszankę do naoliwionej formy do ciasta lub naczynia do pieczenia.
- Wygładź blat mokrą szpachelką.
- Piec w piekarniku przez 25-30 minut.
- Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut przed wyjęciem z puszki.
- Podawaj na zimno lub na ciepło.
Uwagi
Czarna sól lub kala namak wcale nie jest czarna, ale w rzeczywistości jest jasnoróżowa. Można go znaleźć na większości rynków azjatyckich.