Tradycyjne rumuńskie danie na czczo, które można jeść o każdej porze roku. Ten przepis jest tak prosty, że możesz wymieniać warzywa i przyprawy na wszystko, co masz pod ręką. Sugerowana kombinacja sprawia, że jest to wypełnione, kolorowe i różnorodne pod względem odżywczym danie idealne do masowego przyrządzenia.
Rumuński Pilaw Warzywny (Wegański, Bezglutenowy)
- Bez nabiału
- Wegańskie
jest bezglutenowy japchae
Kalorie
278
Służy
4
Czas gotowania
50
Składniki
- 1 średnia cebula
- 1 średnia czerwona cebula
- 1 marchewka
- 2 papryki (jedna czerwona, druga może mieć inny kolor)
- 2 szklanki posiekanych grzybów
- Cukinia posiekana w 3/4 szklanki
- 1 szklanka niegotowanego ryżu
- 3 szklanki organicznego bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- Proszek z papryki
- Sól i pieprz
- Pietruszka
Przygotowanie
- Przygotuj warzywa: drobno posiekaj cebulę i odłóż na bok.
- Obierz i pokrój marchewkę, oczyść i posiekaj paprykę na małe paski. Wytrzyj grzyby do czysta i pokrój je. Cukinię pokrój również w paski lub kostki. Umieść ryż w drobnym sitku, umyj go i pozwól mu dobrze odpłynąć.
- Rozgrzej piekarnik do 360 ° F.
- Rozgrzej olej w garnku odpornym na działanie piekarnika. Dodaj cebulę i gotuj przez kilka minut, aż będzie przezroczysta. Dodaj resztę warzyw, dobrze wymieszaj i delikatnie gotuj przez około 5 minut. Dodaj ryż i paprykę w proszku, dobrze wymieszaj i gotuj przez około minutę. Dodaj bulion i gotuj ryż na kuchence przez 5 minut.
- Dodaj sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj i umieść garnek w rozgrzanym piekarniku. Gotuj w piekarniku przez około 20-30 minut bez mieszania. Ryż jest robiony, gdy cały płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki (sprawdź). Pod koniec gotowania wszystkie warzywa będą znajdować się na wierzchu ryżu. Podaj go w ten sposób lub delikatnie wymieszaj ryż przed podaniem.
- Posyp dużą ilością pietruszki i podawaj z marynowanymi warzywami, zieloną sałatą lub surówką z kapusty.