Pieczone warzywa korzeniowe gotowane w kremowym mleku kokosowym z opcjonalnym szczyptą rozgrzewających przypraw, takich jak cynamon, i zwieńczone słonymi, chrupiącymi orzechami makadamia. Są tak słodkie, kremowe i pyszne, że uzależnisz się! Możesz nawet pominąć ciasto na Święto Dziękczynienia. Ta prosta strona wymaga minimalnej pracy; po prostu posiekaj warzywa, wrzuć je na patelnię z mlekiem kokosowym, olejem i przyprawami (jeśli używasz), a następnie posyp orzechami makadamia. Ta niezapomniana strona Święta Dziękczynienia jest idealna na potlucks dla twojej książki kucharskiej.
Warzywa korzeniowe zapiekane w mleku kokosowym z solonymi, prażonymi orzechami makadamia (wegańskie, bez ziarna)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
185
Służy
8
Czas gotowania
40
Składniki
- 3-4 marchewki
- 2 pasternaki
- 1-2 słodkie ziemniaki
- 2-3 jamy
- 1 szklanka posiekanej dyni kabocha lub dyni piżmowej
- 5-6 całych ząbków czosnku, lekko zmiażdżonych
- 1/2 szklanki lub więcej orzechów makadamia
- 1 puszka lub więcej kokosowego mik
- 2 łyżki oleju kokosowego
- Cynamon (opcjonalnie)
- Kolendra (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Pokrój wszystkie warzywa na kawałki wielkości kęsa.
- Umieść warzywa i ząbki czosnku na brytfannie z olejem kokosowym i mlekiem kokosowym. Nie powinny być pokryte mlekiem, wystarczy dodać pół cala na dole
- Piecz w temperaturze 400 ° F przez 40-50 minut, mieszając je od czasu do czasu, aż będą miękkie i kremowe, a mleko kokosowe zmniejszy się i zgęstnieje.
- Wyjmij z piekarnika i posyp solonymi, prażonymi orzechami makadamia.
- Opcjonalnie dodaj szczyptę cynamonu i posyp świeżą posiekaną kolendrą
Uwagi
Ilość każdego warzywa korzeniowego zależy od smaku. Jeśli wolisz słodszy smak, dodaj więcej ignamów i słodkich ziemniaków. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, dodaj więcej marchwi i pasternaku.