To pyszne małe danie zawiera bakłażana, spaghetti, sos pomidorowy i fasolę i czerpie inspirację z popularnej izraelskiej potrawy sabich, która po hebrajsku jest akronimem popularnego dania złożonego z sałatki, jajka i bakłażana. Ten posiłek jest całkowicie wegański, całkowicie sycący i całkowicie łatwy do przygotowania! Nie wspominając o niskiej zawartości węglowodanów, niskiej zawartości tłuszczu i zdrowych składników odżywczych, które pokochasz!


Sabich Spaghetti Squash (Wegańskie, Bez Ziarna)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bez ziarna
  • Bogate w błonnik
  • Jestem wolna
  • Wegańskie
przepisy na szczypiorek wegetariańskie

Kalorie

228

Służy

4-6

Czas gotowania

35

Składniki

  • 1 kabaczek spaghetti
  • 1 bakłażan
  • 1 średnia czerwona cebula, posiekana
  • 1 szklanka pomidorów cherry, podzielona na pół
  • 1/2 słoika ulubionego sosu marinara
  • 1 puszka cannellini lub ciecierzycy, odsączona i spłukana
  • 2 łyżki tahini
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
  • 1/2 soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki każdego: wędzona papryka, kurkuma, kminek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Pietruszka płaska lub bazylia, do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Pokrój kabaczek spaghetti w krótkie pierścienie i umieść w bezpiecznym naczyniu mikrofalowym z około cala wody na dole. Mikrofale na wysokim poziomie przez 15 minut lub do zmiękczenia. Odłóż na bok i pozwól ostygnąć przed obsługą.
  2. Na dużej patelni podsmaż 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu i dodaj posiekaną cebulę. Smażyć do miękkości i zrumienienia.
  3. Dodaj bakłażana i smaż, aż zmiękną.
  4. Dodaj zmiażdżony czosnek i zmniejsz ogień. Podsmaż kilka minut.
  5. Dodaj pokrojone na pół pomidory czereśniowe i podsmażaj, aż się pęcherzą i wypuszczą soki.
  6. Dodaj wszystkie przyprawy i zredukuj ciepło do niskiego.
  7. W międzyczasie rozdrobnij squash spaghetti, aby usunąć podobne do spaghetti struny ze skóry.
  8. Dodaj sos do spaghetti i sos marinara i fasolę do smażonych warzyw i dobrze wymieszaj.
  9. Po ugotowaniu wszystkiego wymieszałem 2 łyżki tahini, aby uzyskać przyjemny kremowy smak. Bardzo go polecam, ale jest opcjonalny.
  10. Udekoruj świeżą pietruszką z płaskich liści lub świeżą bazylią.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 228 # Węglowodany: 38 g # Tłuszcz: 8 g # Białko: 10 g # Sód: 582 mg # Cukier: 14 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.