Seitan to mięso roślinne wykonane z niezbędnego glutenu pszennego, ale ten przepis dodaje coś wyjątkowego… fasoli! Biała fasola dodaje tekstur do tej pieczeni, która jest nieporównywalna z niczym innym. Efektem końcowym jest mięsna, ciągnąca się pieczeń o chrupiącym cieście i smaku szałwii i cebuli.
Szałwia Seitan Roast (Wegańska)
- Bez nabiału
- High Carb Vegan
- Wysokoproteinowy
- Wegańskie
Służy
5
Składniki
- 1 1/4 szklanki fasoli cannellini, odsączonej i spłukanej, jeśli używa się konserw
- 3 obrane ząbki czosnku
- Mała pęczek świeżej szałwii
- 1 średnia cebula, obrana i pokrojona na kilka kawałków
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 1/2 szklanki niezbędnego glutenu pszennego
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Olej do smarowania
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.
- Dodaj osuszoną fasolę Cannellini do robota kuchennego wraz z czosnkiem, szałwią i cebulą. Pulsuj, tworząc masywną pastę.
- W dużej misce połącz mieszankę fasoli z suszonym oregano, niezbędnym glutenem pszennym, bulionem warzywnym i szczyptą soli i pieprzu. Dobrze wymieszaj, aby uformować ciasto.
- Zagniataj ciasto przez kilka minut; pomoże to uniknąć twardej pieczeni seitan.
- Lekko nasmaruj duży kawałek folii kuchennej i dodaj ciasto z seitanu. Uformuj, aby uformować szorstką kiełbasę, a następnie zwinąć mocno w folię i zgnieść końce.
- Połóż owiniętą folią pieczeń seitan na blasze do pieczenia (pamiętaj, aby podnieść ją od spodu, aby nie podrzeć folii) i piecz przez około 1 godzinę i 20 minut, aż będzie twarda.
- Oderwij folię i pokrój pieczeń seitan nożem ząbkowanym. Podawaj na ciepło.