Seitan to mięso roślinne wykonane z niezbędnego glutenu pszennego, ale ten przepis dodaje coś wyjątkowego… fasoli! Biała fasola dodaje tekstur do tej pieczeni, która jest nieporównywalna z niczym innym. Efektem końcowym jest mięsna, ciągnąca się pieczeń o chrupiącym cieście i smaku szałwii i cebuli.


Szałwia Seitan Roast (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • High Carb Vegan
  • Wysokoproteinowy
  • Wegańskie

Służy

5

Składniki

  • 1 1/4 szklanki fasoli cannellini, odsączonej i spłukanej, jeśli używa się konserw
  • 3 obrane ząbki czosnku
  • Mała pęczek świeżej szałwii
  • 1 średnia cebula, obrana i pokrojona na kilka kawałków
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 1/2 szklanki niezbędnego glutenu pszennego
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • Sól i czarny pieprz do smaku
  • Olej do smarowania

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.
  2. Dodaj osuszoną fasolę Cannellini do robota kuchennego wraz z czosnkiem, szałwią i cebulą. Pulsuj, tworząc masywną pastę.
  3. W dużej misce połącz mieszankę fasoli z suszonym oregano, niezbędnym glutenem pszennym, bulionem warzywnym i szczyptą soli i pieprzu. Dobrze wymieszaj, aby uformować ciasto.
  4. Zagniataj ciasto przez kilka minut; pomoże to uniknąć twardej pieczeni seitan.
  5. Lekko nasmaruj duży kawałek folii kuchennej i dodaj ciasto z seitanu. Uformuj, aby uformować szorstką kiełbasę, a następnie zwinąć mocno w folię i zgnieść końce.
  6. Połóż owiniętą folią pieczeń seitan na blasze do pieczenia (pamiętaj, aby podnieść ją od spodu, aby nie podrzeć folii) i piecz przez około 1 godzinę i 20 minut, aż będzie twarda.
  7. Oderwij folię i pokrój pieczeń seitan nożem ząbkowanym. Podawaj na ciepło.