Ten pikantny dżem to wspaniałe zastosowanie pomidorów. Idealnie nadaje się do bagietki, tostów, grillowanych kanapek i do krakersów. Zapraszam do kreatywności i cieszenia się pikantnymi smakami!


Pikantny Dżem Pomidorowy I Goździkowy (Wegański)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
wegetariańska przyprawa fajita

Czas gotowania

90

Składniki

  • 3 funty dojrzałych pomidorów, pokrojonych w kostkę (większość przepisów zaleca obieranie i wypalanie nasion, ale jeśli nie przeszkadzają ci małe kawałki skóry i nasiona w dżemie, nie ma takiej potrzeby)
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • 1/2 szklanki agawy lub syropu klonowego
  • 1 sok z cytryny
  • 1 łyżeczka goździków
  • 1 anyż
  • 1 laska cynamonu
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie

  1. Połącz wszystkie składniki w duży garnek z pokrywką. Doprowadzić mieszaninę do szybkiego wrzenia przez jedną minutę.
  2. Wyreguluj ciepło na piecu do wrzenia i kontynuuj gotowanie, aż mieszanina zgęstnieje w konsystencję dżemu. Zajmie to 1-2 godziny. Co jakiś czas używaj sitka siatkowego, aby odtłuszczać piankę z góry gotującego się płynu i często mieszaj boki i dno garnka, aby zapobiec przypaleniu dna.
  3. Po zagęszczeniu natychmiast łyżką do słoików. Jeśli konserwujesz, możesz wyświetlić instrukcje tutaj. Lub po prostu pozwól dżemu w słoikach ostygnąć i wstawić do lodówki na 2-3 tygodnie lub zamrozić na okres do jednego roku.